Mítoszok a vitamin tárgyakról
Túlértékeljük őket, lebecsüljük őket, úgy gondoljuk, hogy mindent tudunk róluk. És nem ilyen. Íme néhány tény kiegészítők nélkül.
Fotó: ronstik/Shutterstock
2017. május 5., 14:40.
Friss zöldségek és rózsás gyermekarcok - ezt képzeljük el, amikor meghalljuk a "vitamin" szót. Ebben az évben pontosan egy évszázadot jelöl. 1912-ben Casimir Funk lengyel származású amerikai tudós a rizshéjakból izolált egy amincsoportot (B1-vitamint) tartalmazó anyagot, amely gyógyítja a beriberi-t *, és feltalált egy olyan nevet, amely száz éve sikeresen értékesíti a kapszulákat, tablettákat, szirupokat.
A vitaminok nélkülözhetetlenek - nélkülük megbetegedünk. De az évek során annyi tulajdonságot tulajdonítottunk nekik, hogy néha nehéz értékelni a valódi munkát, amelyet végeznek. Hadd oszlassuk el a ködöt néhány általános tévhit körül.
Minél több vitamint iszol, annál egészségesebb vagy
A vitaminok hasznosak, és mindig többre van szükségük. Alapvető hiba. "A legtöbb ember nem veszi észre, hogy az ajánlott vitamin- és ásványianyag-dózisnál többet nem lehet valódi előnyben részesíteni, és nem tudják, hogy károsak lehetnek" - mondta Dr. Joanna Dwyer, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete a testben (A és D a májban, E és K - a zsírszövetben).
Ha a jegesmedve teljes máját megeszi, meghalhat az A-vitamin túladagolása miatt. A D-vitamin feleslege a szervezetben szokatlanul magas kalciumszinthez vezet a vérben, ami károsítja a szívet, a vesét és más szerveket. Egy 1994-es tanulmány kimutatta, hogy azoknak a dohányosoknak, akik hosszú ideig szedték a béta-karotint (egy provitamint, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át), nagyobb a tüdőrák kockázata. Az E-vitamin emeli a vérnyomást, és egyes gyógyszerekkel kombinálva megakadályozza a véralvadást. A vitaminok és ásványi anyagok kölcsönhatásba lépnek egymással. Ha túl sok E-vitamint vesz be, nehezebb feldolgozni a K-vitamint. A nagy mennyiségű A-vitamin növeli a szervezet C- és B1-vitamin iránti igényét. Ugyanez vonatkozik az ásványi anyagokra is. Ha több vasat vesz be, megfosztja testét a cinktől.