Mit tartalmaznak a kész húsgombók és kebabok?

A vendéglátó-ipari létesítményekre vonatkozó régi bolgár állami szabvány és egységes receptgyűjtemény szerint elfogadták, hogy a piacon lévő darált hús tartalmának legalább 70% -ban húst kell tartalmaznia. Az élelmiszeripari vállalatok azonban ma nem kötelesek az ott megadott receptek szerint dolgozni.

Minden vállalat kidolgozza saját technológiai dokumentációját, amelyet a RIPCHP-nak kell jóváhagynia. A fő követelmény az, hogy a termék ártalmatlan legyen. Ezenkívül a gyártó köteles nyilatkozni az összes összetevőről, amelyet beletett.

A sok köztitok egyike, hogy az intézmények megértik a szót hús mindenféle belek, csontok, bőr, melléktermékek, például tüdő, agy stb. Ez azt jelenti, hogy e termékek mindegyikét megkaphatja a vacsora adagjában.

Gyakran hallani számos furcsa és atipikus összetevő jelenlétéről, amelyeket a kész darált húsban használnak húsgombóchoz és kebabhoz. Míg ha darált húst vásárolunk a boltban, megkérhetjük őket, hogy darálják meg maguk előtt, hogy megbizonyosodjanak róla, mit veszünk, a késztermékekkel ez nem így van. Különösen a kész húsgombócokban és a kebabokban tartják vélhetően sok szóját.

---