Minden a tojásról - II

Hogyan ellenőrizhető a tojás frissessége
Ha van olyan tojása, amelynek frissességét kétségei vannak - adományozta, vásárolta a piacról, vagy csomagolás nélkül hagyta a hűtőszekrényben, könnyű teszt ellenőrizni, hogy ehetőek-e. Tegye egyiküket egy tál vízbe. Ha a tojás teljesen lesüllyed, akkor friss. Abban az esetben, ha a héj egy kis része megjelenik a felszínen, minden bizonnyal megfelezte "életét", de még mindig ehető. A szinte teljesen előkerülő tojás elrontott.

tojásról

Miért hasznosak
A tojás a legértékesebb aminosavforrás a szervezet számára, mert a bennük lévő fehérjék majdnem 100% -ban felszívódnak, ellentétben a húsban és a növényi termékekben (70-80%). A sárgája esszenciális Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat, nagy mennyiségű B-vitamint, valamint A-, D- és E-vitamint tartalmaz.

A tojások gyakran vádolják a vér koleszterinszintjének emelésével. A gyakorlatban azonban ennek az ellenkezője igaz. Mivel a sárgájában a természet kombinálta a koleszterint természetes ellenszerével - a lecitinnel. Ez utóbbi nemcsak az erek falát tisztítja, hanem felelős a zsírok lebontásáért és az agy megfelelő működéséért is. Ezért, ha meg akarja védeni magát a szív- és érrendszeri betegségektől, őrizze meg a karcsú alakot és javítsa a memóriáját, nemcsak tojást fogyaszthat, de akár ajánlott.