Milyen a test hisztamin terhelése? Élelmiszer-intolerancia
A hisztamin intolerancia panaszai akkor fordulnak elő, ha a szervezetben több a hisztamin, mint amennyit képes lebontani. Nem számít, mi ennek a hisztaminnak a forrása. A különféle forrásokból származó hisztamin felhalmozódik, és a vér teljes hisztaminszintjeként mérhető. Ha túllépi az egyéni toleranciahatárt, a test megfelelő tünetekkel reagál.
A test hisztaminnal történő túlterhelésének hat módja
Valójában a testet hat különböző módon lehet túlterhelni hisztaminnal:
Hisztaminban gazdag ételek fogyasztása a hisztamin intoleranciával járó egészségügyi problémák leggyakoribb oka.
Mely ételek tartalmaznak hisztamint? Főleg azokat, amelyek érettek vagy sokáig maradnak. Ezenkívül számos étel úgynevezett ún. hisztamin felszabadítók, mivel további hisztamin felszabadulást okoznak a bélben.
Igen, ilyenek:
- érett sajtok (sós sajt, sárga sajt, ementáli, kék sajt stb.)
- tartós húskészítmények - kolbász, különféle kolbász, füstölt és szárított hús
- tenger gyümölcsei, hal, konzerv hal, szószok vagy haltermékek