Mik is pontosan a transzzsírok Egészséges - Bio
Mik azok a transzzsírok?
A transzzsírokat (vagy transz-zsírsavakat) ipari eljárással hozzák létre hidrogén hozzáadásával a folyadékhoz növényi olajok, hogy megnehezítse őket. A transzzsírok másik neve a "részben hidrogénezett olajok". Keresse meg őket az élelmiszer-csomagolási összetevők listáján. Sok gyártó nem jelöli meg őket, mert a törvény nem írja elő őket.
Miért használnak a gyártók transzzsírokat?
A vállalatok transz-zsírokat használnak az élelmiszerekben, mert könnyen használhatóak, olcsón előállíthatók és hosszú ideig tartósak. A transzzsírok megadják az élelmiszereknek a szükséges ízt és állagot. Sok étterem a gyors kaja transzzsírokat használjon sütéshez, mivel a zsír nagyon hosszú ideig sütőben használható.
Hogyan hatnak a transzzsírok egészségünkre?
A transzzsírok növelik a rossz koleszterin (LDL) szintjét és csökkentik a jó (HDL) szintjét. A transz-zsírok fogyasztása növeli a szívproblémák és a szívrohamok kockázatát. A 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának megnövekedett kockázatával is összefüggenek.
Miért váltak olyannyira elterjedté a transzzsírok, ha annyira károsak?
1990 előtt nagyon keveset tudtak arról, hogy a transzzsírok hogyan károsíthatják testünket. 1990 után kutatások kezdték igazolni használatuk káros hatásait és testünkre gyakorolt hatásukat.
Mely ételek tartalmaznak transzzsírokat?
A transzzsírok sok ételben megtalálhatók, de leginkább sult krumpli és fánk, sült péksütemények, piték, kekszek, pizzatészta, keksz, mint a margarinban és a kemény sütőzsírok. Megtekintheti a termék címkéjének leírását is, és ha a "részben hidrogénezett olajok" felirat szerepel, ez azt jelenti, hogy ez a termék transzzsírokat tartalmaz.