Miért rossz az egyiknek a jó étel a másik számára - a személyre szabott táplálkozás a jövő számára
Rendelésekre és kérdésekre - tel: +359 888 054 203
Ingyenes szállítás 60,00 BGN feletti megrendelések esetén.
- ROSE KISS arc kozmetikumok
- ROSE KISS hajkozmetika
- Arc- és testkozmetikumok LB
- Kozmetikumok érzékeny bőrre VÖRÖS
- Élelmiszer-adalékok
- Mások
Miért rossz az egyiknek a jó étel a másik számára - a személyre szabott táplálkozás a jövő számára
Az előző cikkben áttekintett, a mikrobiom és a policisztás petefészek szindróma (PCOS) kapcsolatának tanulmánya folytatódik.
Miután ez a kapcsolat létrejött, az volt az ötlet, hogy alaposan tanulmányozzuk és olyan mintákat hozzunk létre, amelyek tovább használhatók az új terápiák kifejlesztésében. Számos mikrobiológiai csapat dolgozik jelenleg szerte a világon, több nagy központ is kialakul. Az egyik az Egyesült Államokban található, a Human Microbiome Project folytatása. A második az EU-ban található, főleg az Európai Molekuláris Biológiai Laboratóriumban. Kína szintén fontos kutatási központként jelenik meg, és az egyik tanulmány, amelyet ma megvizsgálunk, kínai tudósok munkája. Egy másik különösen érdekes központ Izrael, és éppen az ő munkájuk lesz a középpontban, mert ez biztosítja a mikrobiomelmélet első gyakorlati alkalmazását a táplálkozás és az egészség területén.
Először is, a kínai tanulmány:
Összesen 101 nő vett részt rajta, közülük 30 PCOS és túlsúlyos, 30 PCOS és normál testsúlyú, 30 egészséges, normál testsúlyú és 11 egészséges túlsúlyos nő. A tőlük vett minták valamivel részletesebb képet mutattak, mint az előző vizsgálatban. A mikrobiota egyensúlyhiányának modelljét találták, a normál testsúlyú és PCOS-os nőknél a Lactococcus baktérium jellegzetes jelenlétével, a Corosococcus_2 baktérium pedig a PCOS és túlsúlyosaknál.
A vizsgálatot személyre szabott táplálkozásnak nevezik a glikémiás válasz előrejelzésével:
Itt egy rövid videó:
Amit Segal professzor és csapata tett?
Céljuk az volt, hogy kapcsolatot teremtsenek az étel és az inzulinszint változásai között, figyelemmel kísérve a test reakcióját minden étkezés után. Lehetetlen volt folyamatosan mérniük az inzulint, ezért úgy döntöttek, hogy a vércukorszint ellenőrzésére koncentrálnak.
Miért fontos a vércukorszint, vagyis a vércukorszint?
A szénhidrátokat tartalmazó étkezés után belépnek a szervezetbe, glükózzá dolgoznak fel, amely bejut a véráramba. Válaszul a hasnyálmirigy szekretálja az inzulin hormont, amely utasítja a sejteket, hogy felszívják a glükózt, amely energiaforrásként szolgál. Ha egy étel úgy hat a testünkre, hogy a bevitel utáni glükózszint erősen megugrik, a hasnyálmirigynek több inzulint kell termelnie felszívódásához. Ha ez rendszeresen történik, vagyis gyakran ilyen élesen emelkedik a glükózszint, a hasnyálmirigy egyre több inzulint választ ki, és a sejtek fokozatosan kevésbé érzékenyek rá. Inzulinrezisztencia érhető el. Egy ponton a hasnyálmirigy nem képes megbirkózni, és a test cukorbetegség állapotába kerül. Az emésztetlen glükózt a test feleslegének tekintik, és a felesleget zsírszövetként tárolják. Így fordul elő az elhízás. A nők magas inzulinszintje a petefészkek által kiválasztott férfi nemi hormonok feleslegéhez vezet, ami hormonális egyensúlyhiányhoz és termékenységi problémákhoz vezet.
Ezen okok miatt Prof. Segal csapata úgy döntött, hogy ellenőrzi a résztvevők vércukorszintjét. Ebből a célból minden résztvevőt beültettek egy szubkután szenzorba (CGM), amely 1 héten keresztül 5 percenként figyelte a glükózszintet. A vizsgálatban 800 ember vett részt, akiknek mindennap 1 ételt kaptak ugyanazzal az étellel, a többi étkezés pedig egyéni preferenciáiknak megfelelően történt. Mindegyiküknek napi szinten információkat kellett benyújtania arról, hogy mikor és mit ettek, mikor aludtak, mikor sportoltak. Ezenkívül mintákat vettünk minden résztvevőtől a bél mikrobiomjának változásainak kimutatására. Fontos vizsgálati eredmények: