Miért jóak az étrendben lévő zsírok a fogyáshoz, a ragyogó bőrért és egyebekért?
A zsírt évek óta démonizálja az élelmiszeripar - és ma végre van egy ötletünk, hogy miért. Az American Medical Association folyóiratában (JAMA Internal Medicine) megjelent két cikk megállapította, hogy a cukoripar fizetett olyan kutatásért, amely aláaknázta a cukor és a szívbetegség közötti kapcsolatot. Ehelyett ezek a tanulmányok rámutatnak az ujjzsírra, mint a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő okára - kizárva azt a tényt, hogy a cukor is fő bűnös lehet.
Az egészségügyi szakemberek és a táplálkozási szakemberek évek óta próbálják visszafordítani a zsírok rossz hírnevét. Nem minden zsír rossz, és vannak olyan egészséges zsírok, amelyek elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez.
Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a 2 évesnél idősebb egészséges amerikaiak az összes napi kalória 25–35% -át fogyasszák egészséges eredetű zsírokból, például diófélékből, halakból és olajokból.
A napi avokádó távol tartja a koleszterint
Íme 11 ok arra, hogy (igen!) Szeressünk, ünnepeljünk és valóban fogyasszunk étkezési zsírt.
1. Hosszabb ideig teltebbé teszik.
Tanulmányok azt találták, hogy az egészséges telítetlen zsírok (például egyszeresen vagy többszörösen telítetlen omega-3 vagy omega-6 zsírok) pozitívan befolyásolják a jóllakottságot, és az étvágyhormonok felszabadulásának szabályozásával segítenek szabályozni az étvágyat.
"Kis mennyiségű zsír hozzáadása az ételekhez segít lassítani a gyomor kiürülésének sebességét az emésztés során" - mondta Madeleine Fernstrom, az NBC News egészségügyi és táplálkozási szerkesztője. "És minél több étel marad a gyomrodban, annál tovább tart a teltségérzet - ezt a jelet juttatja az agyadhoz."
Az új kormányzati táplálkozási irányelvek magyarázata Dr. Hazard részéről
E telítetlen zsírok bevitelének növelése érdekében adjon étrendjéhez olyan ételeket, mint a természetes mogyoróvaj, avokádó, mandula és olívaolaj.
2. A zsír nagyon jó ízű.
"Az ízlelőbimbóink sima és krémes zsírként regisztrálódnak - ami nagyon kívánatos és ízletes jel az agyunk számára" - mondta Fernstrom. "Az élelmiszerekben természetesen megtalálható (hozzá nem adott) zsírok sok ízesítő összetevőt tartalmaznak, amelyek fokozzák az ízt.
3. Energiával látják el.
Egy tanulmány megállapította, hogy a bal oldali többszörösen telítetlen zsírok délután lényegesen több energiával vizsgálták az alanyokat.
"A zsír, a fehérje és a teljes kiőrlésű gabona kombinációja biztosíthatja a legjobb energiaforrásokat - a teljes kiőrlésű mandulavaj remek fűszer lehet villásreggeli vagy délutáni harapnivalóként" - tanácsolja Bonnie Taub-Dix, a BetterThanD alapítója az "Olvassa el étkezés előtt".
KAPCSOLÓDÓ: 7 reggeli rituálé egy egészségesebb napra
Azok az ételek, amelyekben magas a többszörösen telítetlen zsírtartalom, tartalmaznak növényi olajokat, például napraforgóolajat, és olyan halakat, mint a lazac, makréla, hering és pisztráng. További források a dió, a napraforgómag és a tofu. Próbálja meg ezeket az ételeket hetente többször ebédelni.