Miért isznánk azonnal frissen?
A frissen facsart gyümölcslevek előnyeiről és ártalmairól
Friss vagy valójában frissen facsart gyümölcslé - sokan úgy gondolják, hogy minden mennyiségben hasznos, vagy legalábbis ártalmatlan.
Ez egyáltalán nem így van. Bizonyos esetekben ugyanaz a gyümölcslé segít, más esetekben azonban káros lehet.
A gyümölcslevek gyógyító erejét nem szabad eltúlozni. Ezek azonban elsősorban élelmiszeripari termékek. Jótékony hatásuk nem olyan hangsúlyos, mint a gyógyszereknél. Léterápiával nem gyógyíthat meg egy betegséget, de erősítheti a testet.
Légy óvatos
Bizonyos betegségek esetén a frissen facsart gyümölcslé ellenjavallt. A fekélyeknél az akut gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás nem igyon savas gyümölcsleveket: citrom, narancs, alma, fekete ribizli, bogyók. Számos szerves vegyületet tartalmaznak, amelyek növelik a gyomornedv savasságát, és gyomorégést és fájdalmat okozhatnak.
Az elhízott embereknek és a cukorbetegeknek javasoljuk, hogy korlátozzák a friss szőlőlé fogyasztását. Túl sok glükózt és kalóriát tartalmaz. Nem kívánatos túlzásba vinni ilyen gyümölcslével és irritált belekkel.
Ne feledje, hogy sok frissen facsart gyümölcslé hashajtó hatású. Ezért, ha hajlamos a rendellenességekre, ajánlatos előre hígítani vízzel, és inni kis kortyokban.
Annak érdekében, hogy hasznos anyagokat és vitaminokat szívjon fel a frissen facsart gyümölcsléből, nem szükséges litereket inni belőle, amint azt néhány "gyógyító" ajánlja. A testtel folytatott ilyen kísérletek csak károsíthatják. A megengedett norma néhány evőkanál és 3 pohár között van a gyümölcslé típusától függően.
Gyümölcscentrifuga vagy reszelő
Úgy gondolják, hogy a friss gyümölcslevet nem szabad elektromos gyümölcscentrifugákkal elkészíteni, mivel a fémmel érintkezve a vitaminok lebomlanak. Részben ez valóban így van. De az utóbbi időben a gyümölcscentrifugák olyan fémeket használtak, amelyek minimálisan érintkeznek a lé összetevőivel. Még akkor is, ha a levet nagymama módszerével készítjük el (reszelővel és gézzel), a vitaminveszteség is elkerülhetetlen, mert ebben az esetben a gyümölcslé elég hosszú ideig van kitéve a levegőnek.
A legjobb felszívódás érdekében
A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek tökéletesen kiegészítik egymást. A gyümölcsök cukrokban és vitaminokban gazdagabbak, a zöldségek pedig ásványi sókban.
A legjobb, ha 30-40 perccel étkezés előtt vagy az étkezések közötti szünetekben használjuk. Ezt a friss édes gyümölcsre vonatkozó ajánlást különösen szigorúan be kell tartani. Ha az édes gyümölcslé evés után részeg, akkor fokozhatja az erjedést a belekben, és puffadást okozhat.
A friss gyümölcsöt azonnal meg kell inni. Még a hűtőszekrényben történő rövid tárolás is csökkenti a gyümölcslé gyógyító tulajdonságait, bár az íze nem változik.
Répalé
A zöldséglevek királya a frissen facsart sárgarépalé. Sok béta-karotint, B-vitaminokat, káliumot, kalciumot, kobaltot és más ásványi anyagokat tartalmaz. Mindezek miatt a sárgarépalé különösen hasznos gyermekek és gyenge immunitású, problémás bőrű emberek számára.
A béta-karotin nagyon jó a látás szempontjából. Asszimilációjához azonban kötelező ennél zsírosabb ételeket fogyasztani - lehetőleg növényi olajjal ízesített salátát.
A sárgarépalével nem szabad visszaélni. A felesleges béta-karotin túlterheli a májat, és a bőr sárgás árnyalatot nyerhet. Naponta legfeljebb 1/2 liter sárgarépalé ajánlott. A vitamin-profilaxishoz pedig 1/2 csésze elegendő. Gyomorégés esetén igyon 250 ml friss gyümölcslevet. A memória javítása érdekében keverjen össze 1/2 csésze sárgarépalevet és 1/2 csésze tejet. Megtisztítja a májat a pangó epétől és az alvadt mérgező hulladéktól is, amely az évek során felhalmozódott a vegyileg mérgezett ételek fogyasztása és a nem megfelelő ételkombinációk következtében.