Miért hívjuk a darált húst hercegnőnek

Először tisztázzunk néhány fontos dolgot. A hercegnő egy szelet kenyér darált hússal megkenve és megsütve. Eredeti bolgár találmány. Egyik szomszédunk sem rendelkezik ilyennel, és az európai kultúrák egyikének sem jutott eszébe ilyen forradalmi alkotást létrehozni. Ott a darált hús és a kenyér mindig külön megy, nem ragasztják egymáshoz. Ennek a finomságnak a gyökerei azonban nem túl mélyek. A 60-as évek közepére nyúlik vissza, nem korábban.

És annak ellenére, hogy megpróbáltak egy legendás eredetet lemásolni, hogy II. Iván Ászen cárnak mivel volt semmi, amellyel nem tudta táplálni seregét, megjelent egy lány, aki azt mondta, hogy ha hercegnővé teszik, akkor megmutatja nekik. És mit mutatott nekik? Kenyeret, darált húst vett és ételt készített. A hadsereg bizonyára nagyon néma volt, mivel volt benne kenyér és darált hús is, és eszébe sem jutott megenni, de éhes maradt. És ez a darált hússal Ivan Asen idejében meglehetősen ellentmondásos, mert a darált hús történetének egészen más az útja. De ez egy másik Pitankának szól.

A hercegnő szocialista étel. És hogy ne lehetne az, amikor valóban megőrzi a darált húst azáltal, hogy sokkal vékonyabban kenje be. És valójában a fél húsgombóc darált húsából egész hercegnővé válik. Azonban hogyan magyarázzuk el, hogy a szocik idején egy étel ilyen királyi nevet viselt - hercegnő. Mi hercegnő? A szeleteket, az uzsonnákat? És akkor ki a királynő, ki a király? A hercegnő pedig nem a mi hagyományunk, hanem nagyon nyugati, itt a király lányait hercegnőknek hívják. Figyelje meg, hogy van ez szeptember 9. előtt. Nemcsak a királyi családban vannak ilyen címek, de emlékezzen Raina hercegnőre. Ez a hercegnő idegen tőlünk.

---