Néhány remek recept az újévi asztalhoz FOTÓK
Ne spóroljunk meg energiát és időt, és lepjünk meg mindenkit valami eredetivel és finomal
Meg van győződve arról, hogy minél több öröm és jó hangulat van szilveszterkor, annál boldogabb és ellentmondásosabb lesz az új év.
És hogy ne higgyünk a hiedelmekben, mindannyian arra törekszünk, hogy hozzájáruljunk az ünnepi hangulathoz. És mivel a szilveszter hagyományosan az asztal körül töltött hosszabb órákkal társul, minden évben több millió otthonban megismétlődik a felhajtás a tűzhely körüli konyhában és az újévi asztal elrendezése. De minden ünnep előkészítése már része. Ne spóroljunk energiát és időt, és lepjünk meg mindenkit valami mással, mint a vasárnapi menü.
Íme néhány recept, amelyek segíthetnek az újévi asztal változatosságában.
FÜRDŐKENYÉR
Termékek: 4 tojás, 1 evőkanál. fekszik. cukor, 1 egyenlő leves. fekszik. só, 5 evőkanál. fekszik. olaj, 1 csésze joghurt, élesztő, liszt
Készítsen egy mélyedést az átszitált lisztben, és öntse a termékeket, az élesztőt egy kevés langyos vízzel szuszpenzióvá hígítva, és a negyedik tojástól a sárgáját elválasztják és hagyják a tetején szétterülni. Gyúrjuk össze és tegyünk bele egy vékony törülközőt (lehetőleg cheeseclothből), kössük össze a végeit, mint egy hordót, és merítsük langyos vízzel egy nagy edénybe (fazék, vödör).
Amikor a tészta megemelkedik, a tésztahordó felemelkedik. Ezután vegye ki, nyomja össze a vízből, és öntse az asztalra, ahol a tésztát gyúrta; újra keverhető kevés liszttel, de rövid ideig megformázzák, kivajazott és lisztezett serpenyőbe teszik, ahol megsütik (jobb, ha kicsi, még a tortaforma is jobb munkát végez, mert magas falai vannak, így a kenyér magasabb, puffadtabb lesz). Kicsit leválhat a tésztáról, és különféle figurákat készíthet - virágot, gallyat, a képzelet és az ügyesség függvényében, amelyeket a tetejére ragasztanak. Ezután a kenyeret megkenjük az elválasztott sárgájával, és forró sütőben aranybarnára sütjük.
Ha nem érdekel a "fürdés", a tészta összegyúrása után formálja közvetlenül a serpenyőbe, és hagyja a kenyeret kelni a tűzben, majd kenje meg a sárgájával és süsse meg. Az eredmény nem rosszabb.
KAPAMA
Hozzávalók: 1 közepes savanyú káposzta, egy csirke (talán csak csirkecomb), egy kis füstölt mell, egy darab nyers házi kolbász, színes sertéshús, rizs, hagyma, só, pirospaprika, fekete bors, sós, fehérbor.
Kiválaszthatja az összes termék mennyiségét személyes ízlése, a vendégek száma és nem utolsósorban az agyagedény nagysága szerint, amelyben a kapamát sütni fogja. Ha nincs agyagedénye, használhat egy nagyméretű, jól illeszkedő fedéllel rendelkező jen edényt is, de utána megmosni.
A káposztától különítsük el a nagyobb és erősebb leveleket a savanyú káposztához, a többit vágjuk apróra. Vágja darabokra a sertéshúst, és egy részét - a színesebb húst, tegye félre a sarma töltelékéhez. A húsdarálóban az ellipszis alakú rés rögzítésével durvára darálhatja a húst. Ha nincs vágógépe, vágja fel nagyon apró darabokra egy éles késsel. Ha úgy dönt, hogy egy egész csirkét használ, akkor is azt tanácsolom, hogy válassza el a szárnyakat és a lámpást - ezek csak az elengedhetetlenebb összetevők helyét veszik át.
Először a sarmikat készítjük elő - biztosan tudod, de mindenképp emlékeztetlek. Egy hagymát megpirítunk, hozzáadjuk a húst - durvára őrölt vagy apróra vágott, majd megmosott rizst és egy kevés apróra vágott káposztát, megkeverjük, megszórjuk paprikával, sóval, borssal, szárított, összetört sóssal, felöntünk egy kevés káposztalével. És ahogy a folyadék elpárolog, a sarmák meg vannak csavarva.