Miért együnk fekete rizst gyakrabban Burgaszból
A fekete rizst "tiltott rizsnek" is nevezik. Régen, az ókori Kínában, a fekete rizst annyira ritkának és táplálónak tartották, hogy a jogdíj megtartotta magának. Még azt is hitték, hogy a titokzatos fekete bab hosszabb életet ad nekik. Szerencsére a fekete rizs ma mindannyiunk számára elérhető. Ami azt jelenti, hogy élvezhetjük érdekes ízét és az általa kínált tápanyagokat.
30 gramm nyers fekete rizsben: 4 gramm fehérje, 1 gramm rost, 1 milligramm vas, 1,5 gramm zsír, 34 gramm szénhidrát és 160 kalória
A fekete rizs több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos fehér rizs. Ez okosabb választás, ha izomtömeget akar építeni, vagy csak jobb növényi fehérjeforrásra van szüksége. A fekete rizsben lévő vas fontos a keringési rendszer és a test minden sejtjének oxigénellátása szempontjából. A vas hiánya a szervezetben vérszegénységhez vezethet - ez gyakori probléma nőknél, kisgyermekeknél és időseknél.
A rostfogyasztás nagyon fontos az emésztőrendszer egészsége szempontjából. A fekete rizs a benne lévő rostmennyiségben felülmúlja a fehér rizst. Valójában a fekete rizs az egyik teljes kiőrlésű gabona, amely köztudottan több rostot tartalmaz. Az elegendő rost fogyasztása nemcsak javítja a bélműködést és elősegíti a fogyást, hanem csökkenti bizonyos betegségek, például cukorbetegség és szív- és érrendszeri problémák kockázatát is.