Miért egy fehérjemátrix a fehérjeforrás helyett »Fórum» Vélemények

Fehérje mátrix vagy tejsavó

Miben különbözik a fehérjemátrix a többi fehérjeportól? ?

Amikor előnyös a különböző abszorpciós sebességű fehérjékből álló mátrixot venni. A fehérjemátrix különböző, különböző profilú és emészthetőségű fehérjeforrások - tejsavófehérje, kazein és tojásalbumin - kombinációja. A három legmagasabb minőségű fehérjeforrás a tejsavó, a kazein és a tojás. Ezen források közül azonban egyik sem rendelkezik tökéletes mutatókkal. Minden fehérjeforrásnak megvannak az erősségei és gyengeségei. A tojásfehérje például a legjobb aminosavprofillal rendelkezik, de az ára lényegesen magasabb. A tejsavófehérjét a test a leggyorsabban szívja fel, és a legjobb minőségű, mivel a legmagasabb biológiai értékkel rendelkezik, és immunstimuláló hatással is rendelkezik. A kazein a leglassabban szívódik fel, de hosszú ideig állandó aminosav-ellátást biztosít a szervezetben. A fehérjemátrixok ereje éppen e három fehérjeforrás kombinációjában rejlik. Ily módon megkapja az egyes fehérjetípusok erősségeit és minimalizálja azok hiányosságait.

---