Miért a repceolaj biztonságos és egészséges választás?

A repceolaj (kanadai olajból) univerzális és enyhén ízesített étolaj. A Kanadai Kanadai Tanács és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint ez a harmadik legtöbbet fogyasztott olaj a világon. A repce azért is egészséges olaj, mert sok hasznos zsírsavval rendelkezik.

Sajnos a repceolajat téves információk sújtották, és még mindig vannak olyan pletykák, amelyek szerint ez veszélyes az egészségére.

Ez őszintén szólva hülyeség, és elmagyarázom, miért.

A repceolaj Kanadában az 1960-as és 1970-es években kifejlesztett magvakból származik, amikor a növénykutatók kitalálták, hogyan lehet a repce növényekből kivonni egy potenciálisan veszélyes zsírsavat, az erukasavat. Az erukasav egyfajta zsírsav, amely káros a szívizomzatra.

A mai repcnövények szinte nem tartalmaznak erukasavat, így nincs veszély a szívre (valójában ennek ellenkezője). Ezért fontos megérteni a különbséget a régi, nem kívánt repceolaj és a modern repceolaj között, amely teljesen biztonságos.

Az emberek így félnek a repceolajtól

Vannak, akik modern repceolajat kevernek élettelen repceolajjal, amelyet kenőanyagokban, hidraulikus folyadékokban, szappanokban és festékekben használnak. De ez megint nem repceolaj. Ennek a problémának része lehet, hogy Észak-Amerikán kívüli emberek a "repce" kifejezést használják olyan repceolajra vagy olajra, amelyet nem lehet megenni a repcemaggal.

---