Mi lesz, ha mindannyian vegánok leszünk Kíváncsiak
Pixabay
Mi történne, ha a Földön mindenki vegán étrendet alkalmazna - tej, hús, méz és minden egyéb állati étel nélkül? Ez egy nagyon hipotetikus kérdés, de Paul Allen környezetvédelmi író szerint ez relevánsabb, mint valaha.
Az az elképzelés, hogy mindenki vegán étrendet alkalmazzon, szélsőségesen hangozhat, de az Egyesült Királyságban az elmúlt évtizedben 340% -kal nőtt azok száma, akik csak növényi termékeket fogyasztanak. Már több mint 0,5 millió brit vegán van, és körülbelül 20% -uk 16 és 24 év közötti - írja Paul Allen a BBC-nek.
A veganizmus iránti növekvő érdeklődés jelenleg óriási. Tejipari alternatívák jelennek meg a szupermarketek polcain - mandula, rizs, szójatej. A vegán étrendet támogató hírességek száma szintén nem kevés - köztük Liam Hemsworth és Natalie Portman. Vannak olyan filmek is, amelyeket teljes egészében a veganizmusnak szenteltek.
Ami a közelmúltig radikális és szokatlan életmódválasztás volt, az lassan áttér az új normális helyzetre.
Tudósok, politikusok és közgazdászok számára a vegán jövő gondolata különösen érdekes - és ennek egyik legnagyobb oka a környezet.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a hűtőszekrény nem képes harcolni a globális felmelegedés ellen, de tudta-e, hogy az élelmiszer okozza az üvegházhatást okozó gázok több mint negyedét? Ezenkívül a hús és a tejtermékek teszik ki ennek a szénlábnyomnak a többségét.
Ha mindannyian vegánok leszünk, az élelmiszerekkel kapcsolatos kibocsátások 2050-re 70% -kal csökkennek - derül ki az Élelmiszerekről és az éghajlatról nemrégiben készített jelentésből a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában. Az Oxfordi Egyetem tanulmányának szerzői ezeknek a megtakarított kibocsátásoknak a gazdasági értékét körülbelül 440 milliárd angol fontra becsülik.
Azonban csak azért, mert vegán vagy, még nem jelenti feltétlenül azt, hogy egészségesen táplálkozol. Lehet, hogy nem vesz be létfontosságú tápanyagokat. Például a vegán étrendben kevés a kalcium, a D-vitamin, a vas, a B12-vitamin, a cink és az omega-3 zsírsavak.
Ha vegán étrendet követ, fontos a fehérje - olyan ételek, mint a bab, a lencse, a csicseriborsó, a tofu, a tej és a joghurt szója változatai, a földimogyoró - felvétele, ezek mind jó vegán fehérjeforrások. A dió és a mag szintén értékes, és különös jelentőséggel bír a kesudió, a pisztácia, a lenmag, a chia és a tökmag.
Ugyanakkor egyes vegán termékek túl sok kókuszolajat tartalmaznak, például magas telített zsírtartalommal. Könnyű elérni a megfelelő táplálkozási egyensúlyt, de tudnia kell, mit eszel - jó tanácsok nem csak a vegánok számára.