Mi az alkohol, és van-e hely az étrendünkben - GALANTO
Csalódást okozok neked - ez nem útmutató a megfelelő iváshoz, bármennyire is annak tűnik.
Az alkoholok egy vagy több hidroxilcsoportot tartalmazó szerves vegyületek.
Ennek ismerete azonban nem valószínű, hogy megváltoztatja az alkohol iránti étvágyunkat.
Azért írok "alkoholokat", mert vannak különféle típusok, és minden bizonnyal a "típusok" alatt nem a "vodkát", "whiskyt", "pálinkát", "bort" stb. Etanolról, metanolról, ciklohexanolról beszélünk ...
De ezt egyáltalán nem kell tudnunk.
Beszélünk az alkoholról, amely kissé iható. Etanolhoz. A többi teljesen mérgező vagy sok fejfájást okoz.
A szó alkohol az arab "al-kohol" -ból származik. ami "borszellemet" jelent. De nem csak a borról fogunk beszélni. A köznyelvben az "alkohol" olyan alkoholos italokra utal, amelyek különböző mennyiségű etil-alkoholt vagy etanolt tartalmaznak.
Nos, még mindig megemlítek néhány kémiai komplikációt ...
Az etanol szénből, hidrogénből és oxigénből áll, kémiai képlete C2-H5-OH. (Könnyen megjegyezhető a "Piszkos kettő, ha még öt, ohaaa ..." kifejezéssel.).
Az alkoholipar szempontjából a gyümölcsök és gabonafélék komplex fermentációs folyamatával nyerik, amelyben nagyszüleink a legelkötelezettebbek, valamint a folyamat következményeiért - és a nagymamákért.
A keményebb ivók igen alkohol bármiből, amivel találkoznak, adnak hozzá cukrot és hagyják erjedni.
De nem számít, hogyan állítják elő, nyugodtan kijelenthetjük, hogy az etanol szénhidrát, de nem 4, hanem 7 kalóriával grammonként. Ez azt jelenti, hogy 50 gramm 40% -os alkoholtartalmú koncentrátum 140 extra kalóriát tölt fel számunkra. Ennyi töltettel és egy pohár borral. Néhány koktél 500 vagy több kalóriával "bombáz" minket, néha sokkal több, mint egy szokásos ebéd.
Általában megtanítjuk vásárlóinkat, hogy ne számolják a kalóriákat, de az alkohol esetében ezt a tilalmat eltekintik! Számolja meg az összes kalóriát egy gramm alkohol tesztben! Kötelező!
De az alkohol problémája nemcsak a felesleges kalóriákban rejlik, hanem abban is, hogy ezek hogyan hatnak a testre. És nemcsak a szédülés és az egyensúlyvesztés.
Az alkohol befolyásolja az ember anyagcseréjét. Láttam egy részeg kacsát iszákosan "részeg cseresznyével", de az anyagcseréje már nem a mi dolgunk.
Az etanol felszívódása főleg a gyomorban és a vékonybélben történik, majd a vérkeringés a test szinte minden szervére kiterjeszti. A legnagyobb hatással van a központi idegrendszerre, mivel gyorsan és akadálytalanul lépi át a vér-agy gátat. Az idegrendszeren keresztül számos fontos folyamatra erős depresszív hatása van. Sok idegsejtet is elpusztít (és egyáltalán ne aggódjon, a nyugodtakat sem zavarja!).
Az etanolt a máj átlagosan körülbelül 15 gramm/óra sebességgel dolgozza fel, ami lelassítja és zavarja a máj működésének normális lefolyását. Azaz tovább lassítja az anyagcserét és a helyreállítási folyamatokat. Ezért nagyon fontos elkerülni az edzés után. Beleértve a sört!
Kezdetben az etanol acetaldehiddé bomlik, amely erősen mérgező anyag. Megszakítja a fehérjekötéseket - az oxigén reaktív formáját hozza létre, ami károsítja a máj fehérjéit. Ha túl sok fehérje károsodik a májban, cirrhosis alakul ki. A szervezet megpróbálja "semlegesíteni" az acetaldehidet a viszonylag ártalmatlan acetáttal, de ez nem sokat segít. Különösen hosszan tartó használat után, egy ponton nem tart és…