Mi a tiamin vagy a B1-vitamin BgMedBook
A B1-vitamin, a tiamin vagy a tiamin lehetővé teszi a test számára a szénhidrátok energiaként történő felhasználását. Elengedhetetlen a glükóz metabolizmusához, és kulcsszerepet játszik az ideg-, izom- és szívműködésben.
A B1-vitamin vízoldható vitamin, csakúgy, mint az összes B-vitamin.
A vitaminokat az anyagok szerint osztályozzák, amelyekben feloldódtak. Egyesek vízben, mások zsírban oldódnak. A vízben oldódó vitaminok a véráramba kerülnek. Bármit is használ a test, a vizelettel ürül.
étel
Magas a B1-vitamin koncentrációja a külső rétegekben és a gabonafélékben, valamint az élesztőben, marhahúsban, sertéshúsban, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben.
Az azt tartalmazó gyümölcsök és zöldségek közé tartozik a karfiol, a máj, a narancs, a tojás, a burgonya, a spárga és a káposzta.
További források a sörélesztő és a fekete melasz.
A reggeli müzlik és a fehér liszttel vagy fehér rizzsel készült termékek B-vitaminnal dúsíthatók.
Az Egyesült Államokban az emberek a B1-vitamin-bevitel körülbelül felét olyan élelmiszerekben fogyasztják, amelyek természetesen tiamint tartalmaznak, míg a többi a vitaminokkal dúsított élelmiszerekből származik.
A fűtés, a főzés és az élelmiszer-feldolgozás, valamint a vízben forralás elpusztítja a tiamint. Mivel a B1-vitamin vízoldékony, ezért főzővízben oldódik. A nem dúsított fehér rizs csak tizedét fogja tartalmazni a barna rizsben lévő tiaminnak.
Az Étrend-kiegészítők Hivatalának (ODS) Országos Egészségügyi Intézete (NIH) megjegyzi, hogy egy adag fáradt gabonaféléből 1,5 milligramm (mg) tiamin származik, ami meghaladja a napi ajánlott mennyiség 100 százalékát.
Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér 0,1 mg-ot vagy a napi szükséglet 7% -át tartalmazza. A sajt, a csirke és az alma nem tartalmaz tiamint.
Az embereknek állandó B1-vitamin-ellátásra van szükségük, mert nem tárolódnak a szervezetben. Ennek része kell lennie a napi étrendnek.
Előnyök
A B1-vitamin vagy a tiamin segít megelőzni az idegrendszer, az agy, az izmok, a szív, a gyomor és a belek szövődményeit. Részt vesz az izom- és idegsejtek elektrolitáramlásában is.
Segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a beriberi, amely magában foglalja a szív, az idegek és az emésztőrendszer rendellenességeit.
Használja az orvostudományban
Azok a betegek, akik tiamint szedhetnek a B1-vitamin alacsony szintjének kezelésére, többek között perifériás ideggyulladásban szenvednek, amely az agyon vagy a pellagrán kívüli ideggyulladás.