Mi a mechanikusan elválasztott hús
Miért káros a mechanikusan leválasztott hús, és mely ételeket készítik mechanikusan elválasztott hússal?.
Az elmúlt években az élelmiszeripar az ál-egészséges termékekre támaszkodott, mint marketing technológia a nagyobb értékesítés érdekében. Így teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű desszertek jelentek meg az édességek területén, a chipset burgonya vagy kukoricakeményítő helyett fehér vagy rizslisztből kezdték készíteni (nem mintha bárki meg tudná magyarázni, miért hasznosabb az első lehetőség), és az italok elkezdték adni az italokhoz: csepp méz, a sör alkoholmentes változatban is megjelent (bár még mindig szénsavas), és a pálmaolajat más típusú zsírokkal helyettesítették, amelyeket büszkén írnak le a csomagoláson. A húskészítmények területén a hangsúly a zsír százalékának és a húselválasztás típusának ismertetésére került.
"Nincs mechanikusan elválasztott hús" felirat lett, amely nagy garanciát jelent a morzsák minőségére. Az emberek elfogadják az IOM hiányát (mechanikusan elválasztott hús) a táplálkozás szempontjából, de elfelejtették megérteni, mi is a mechanikus elválasztás, és miért jobb, ha nem használják hús eredetű élelmiszertermékekben.
Mi a hús mechanikus szétválasztása? Általánosságban elmondható, hogy az állat csontvázának levágása után hús és erek maradnak a csontokon, amelyek felhasználhatók ételként. Nyomás alatt ezek a hús és erek elválnak a valódi csonttól. Ez a nyomás azonban olyan magas, hogy tönkreteszi a hús szerkezetét, és ebben az esetben ebben az esetben számos vénát és csontfalat tartalmaz, amelyek tápanyag- és fehérjeszegények - a hús fő táplálkozási tulajdonságai. A morzsa elpusztult szerkezete miatt már nem tartalmaz hasznos izomrostokat és fehérje kötéseket - azaz. szinte semmilyen pozitívumot nem hoz a testbe.