Mi a különbség az ehető sókban, és van-e divat számukra?

6. Fekete láva só

Bár eredeti formájában ezt a sót Hawaii-on bányászták, és vulkanikus só volt. Manapság A fekete láva olt a világ különböző részeiből kivont tengeri só, amely aktív szénnel van keverve és színezve. Nagy kristályai és jellegzetes színe magas árú butikus sóvá teszi.

A fekete lávasó ízprofilja:

Durva szemcsés, ami azt jelenti, hogy a legjobban befejező sóként használják, ami vizuálisan lenyűgöző teljesítményt nyújt, de javítja az étel textúráját is. A tengeri só friss íze mellett a fekete láva sónak erős füstös íze van. Ez tökéletes kiegészítője azokhoz az ételekhez, ahol a füst íze kívánatos. Vannak, akik kénjegyeket találnak benne, ami azt jelenti, hogy lehet használni az indiai fekete só helyett. Mások diójegyeket találnak. Sötét színe drámai megjelenést kölcsönöz, ha élénk színű ételekre, például mangó chutney-ra alkalmazzák.

Néhány további érdekes só, amelyet kipróbálhat:

Jugyeom - koreai bambusz só néven is ismert. Az öblök sekély részeiből tengervízzel vonják ki, amelyet bambuszrudak töltenek meg. Ezeket a rudakat koreai specifikus agyagból és fenyőgyantából zárják le. Magas hőmérsékletű, 800–155 fokos sütőkben sütjük, és a hőmérséklet fokozatosan 9-szer emelkedik. Ennek a sónak sajátos szerkezete és sok nyomeleme van, előnyeinek kutatása jelenleg folyik. A gyártók étrend-kiegészítőként forgalmazzák, számos egészségügyi előnnyel jár. A Jugyeom só kissé édes utóízű.

---