Mi a kókuszolaj és tények róla
A kókuszolaj olyan olaj, amelyet évezredek óta fogyasztanak a trópusokon. Egyes tanulmányok szerint a kókuszolaj új univerzális gyógymód. A kókuszolajról úgy gondolják, hogy egészséges étel, amely segíthet a túlsúly leküzdésében, támogatja az immunrendszert, véd a pajzsmirigy betegségei, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák ellen, serkenti az anyagcserét, és számos más előnye is van.
A tiszta és feldolgozatlan kókuszolaj 92% telített zsírt tartalmaz. A telített zsírok szobahőmérsékleten szilárdak, állati eredetű termékekben találhatók meg (például hús, tejtermékek, bőr- és marhahús-szárnyasok) és koleszterint tartalmaznak. Az állati zsírokkal ellentétben a trópusi pálmaolajok, a pálmamogyoró és a kókuszolaj telített zsírokat tartalmaz, amelyeket olajoknak nevezünk. A hőmérséklettől függően lehetnek szilárdak, félig szilárdak vagy folyékonyak, és nem tartalmaznak koleszterint.
Mint minden zsír, a kókuszolaj is zsírsavak keveréke. A kókuszolaj a leggazdagabb forrás a közepes láncú zsírsavaknak (MCFA-k), más néven közepes láncú triglicerideknek (MCT). A közepes láncú trigliceridek (MCT-k) olyan közepes molekulák, amelyek könnyebben emészthetők, és a máj azonnal energiává dolgozza fel őket. Ezek a savak felgyorsítják az anyagcserét és támogatják a zsírtartalékok felhasználását, és nem támogatják a zsír felhalmozódását a szervezetben.
A zsír fontos része az egészséges étrendnek, de vigyázni kell vele. A zsíroknak két fő kategóriája van. Az egészséges zsírok telítetlenek, növényi olajokat, halolajokat és növényi zsírokat tartalmaznak diófélékben, avokádóban és magvakban. Ezeknek a zsíroknak kell lenniük a legfontosabb zsíroknak az étrendben, mert semlegesek, vagy növelik a HDL (jó) koleszterint, de nem növelik az LDL (rossz) koleszterint.
Nem számít, hogyan kombináljuk az ételeket?
Például a kókuszolajból készült spárga jobb választás, mint a tészta kókuszolaj. Ne feledje, hogy hasznosabb a spárgát olívaolajjal főzni, nem pedig kókuszolajjal.
A kókuszolaj jó vagy káros az egészségére, attól függően, hogy milyen ételekkel kombinálja. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a különféle ételek kombinációival.
8 tény a kókuszolajról