Mi a glikémiás index, és számít-e ez az egészséges étrendnek?

számít-e

A közelmúltban egyre több élelmiszer csomagolása a kiskereskedelmi láncokban azt mondja: "Alacsony glikémiás index". És ezt a feliratot talán valami számunkra hasznosabb dologhoz társítjuk.

De mi ez, hogyan mérik az egyes ételeket és mi a jelentősége, ha diétázunk - Martin Dimitrov a az online "Muscle Damage" sorozat a Vbox7 oldalon.

A glikémiás index olyan mértékegység, amely azt tükrözi, hogy milyen magas a vércukorszintünk, ha szénhidrátot tartalmazó ételeket fogyasztunk. De az igazság az, hogy ahhoz, hogy ez a mértékegység releváns legyen, csak szénhidrátokat kell fogyasztanunk. És ez sem helyes, sem egészséges étrendünk szempontjából.

Fontos tudni, hogy amikor az ételekben gazdag szénhidrátok, egy másik (pl. magas fehérjetartalmú) élelmiszer-termékkel kombinálva a glikémiás index már más.