Metabolikus szindróma
Az elhízás és a metabolikus szindróma egyre gyakoribb a modern társadalomban a mozgásszegény életmód és a szupermarketekben könnyen elérhető óriási mennyiségű ételkísértés következtében. Az étrend különféle farmakológiai szerekkel kombinálva viszonylag gyors fogyáshoz és az anyagcsere-paraméterek javulásához vezet, de az elért eredmények fenntartása sok türelmet és akaratot igényel. A magas kalóriatartalmú ételek élethosszig tartó korlátozása sok beteg számára rendkívül nehéz, és gyakran egy bizonyos étrend után az édességek és zsírok bevitelének éles növekedéséhez vezet, amit a lefogyott fogyókúra gyors felzárkózása és az anyagcsere dekompenzáció követ.
Ennek a modellnek az ellensúlyozása összetett, mert az evolúció során egyesek olyan genetikai mechanizmusokat fejlesztettek ki, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy a maximális energiatárolás révén sikeresen alkalmazkodjanak az éhezési körülményekhez ("megtakarítási genotípus"). Ez az oka a rövid távú étrendben megfigyelt szokásos jo-jo hatásnak. Nyilvánvaló, hogy az anyagcserezavarok szempontjából tartós siker csak minőségi étrendváltozás után érhető el. A gyümölcsök, zöldségek és rostok szerepe kulcsfontosságú a normális energiamérleg fenntartásában, de felmerül a kérdés, hogy egyes fűszerek fogyasztása elősegítheti-e a szervezet anyagcseréjét.
Íme néhány a leggyakrabban vizsgált fűszerek közül:
Fahéj (Cinnamomum verum)
Fahéj (Cinnamomum verum) a bibliai idők óta használt fűszer, amelyet egyes babérfafajok belső kérgéből nyernek ki. A fahéj gyógyító tulajdonságai az elhízás és az anyagcsere-betegségek szempontjából régóta ismertek, de csak az utóbbi években mélyítették el az alapmechanizmusok tanulmányait. A fahéj fő összetevője a fahéjaldehid (CIN), amely a fűszer jellegzetes illatát adja. A CIN stimulálja a TRPA1 receptorokat, amelyek a gyomor-bél traktusban, a hasnyálmirigyben, a tüdőben és az idegrendszerben helyezkednek el. Ezen receptorok aktiválásával a CIN befolyásolhatja a gyomor-bél motilitásának szabályozását, a gyomor kiürülésének sebességét, a kolecisztokinin vékonybél általi szekrécióját és a szerotonin enterokromaffin sejtek általi felszabadulását.
A fahéj kivonat módosíthatja az inzulin szekrécióját és növelheti a test energiafelhasználását az adrenalin szekréciójának fokozásával és a termogenezis stimulálásával. A fahéj kivonat 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél több héten keresztül történő alkalmazása a vércukorszint, a trigliceridek és az összkoleszterinszint jelentős csökkenéséhez vezet. A fahéj alkalmazásának további antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatása van, és a ghrelin felszabadulásának befolyásolásával, valamint a PPARγ és PPARα receptorok aktiválásával jótékony hatással lehet a testtömegre.
Állat- és emberkutatások azt mutatják, hogy a fahéj javíthatja a metabolikus szindróma minden összetevőjét, ami hangsúlyozza annak potenciális terápiás szerként való fontosságát.
A fahéj általában biztonságos, ha kis mennyiségben szedik, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes alfajok kumarin-származékokat tartalmaznak, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a májbetegségben szenvedő betegeket és a fokozott vérzési hajlamot. Az sem ismert, hogy a fahéj biztonságos-e a terhes nők számára.
Kurkuma (Curcuma longa)
Kurkuma (Curcuma longa) a légúti fertőzések, a krónikus fáradtság és a reumatikus betegségek hagyományos gyógymódja az ájurvédikus és kínai orvoslásban, évezredek óta ismert. Az ebben a fűszerben előforduló lehetséges terápiás anyagok kurkuminoidokként ismertek, és magukban foglalják a surcumin, a demetoxi-kurkumin és a biszdemetoxi-kurkumin anyagokat. A kurkuminoidok csökkentik a gyulladásos adipocitokinek szintjét a zsírszövetben, növelik a jótékony adiponektin expresszióját, csökkentik a vércukorszintet, javítják az inzulinérzékenységet és szelektíven elnyomják az 1-es típusú 11-béta-hidroxi-szteroid-dehidrogenáz expresszióját.
Egy érdekes vizsgálat prediabéteszben szenvedő betegeknél kimutatta, hogy a kurkuma hosszú távú bevitele sikeresen lelassította a kezdeti szénhidrát rendellenességek természetes progresszióját a súlyos, 2-es típusú diabetes mellitusba. adiponektin szintjét a betegeknél. Cukorbetegeknél a kurkuma kifejezett antiaterogén hatású. Ezenkívül a kurkuma alkalmazása elhízott, diétázó betegeknél lényegesen nagyobb súlycsökkenést és a zsírszövet százalékos csökkenését eredményezi azokhoz a betegekhez képest, akik ugyanazon a diétán vannak, de nem kapták meg a fűszert. A kurkuma kis mennyiségben biztonságos, de nagy mennyiségben emésztőrendszeri problémákat okozhat.