Messze messze a CSOKOLÁD - annak előnyei és ártalmai
2009. április 25, szombat.
CSOKOLÁD - ennek előnyei és ártalmai
Elborzad a gondolattól, hogy a csokoládé rabja lehetek, és továbbra is hízhatok, amit valószínűleg minden második nő komoly problémának gondol és elfogad. Azt gondolom azonban, hogy a csokoládé időnkénti fogyasztása egyáltalán nem olyan káros. Épp ellenkezőleg, mértékkel még hasznos is. Mielőtt azonban eljutnánk ehhez az édes kísértéshez, el kell olvasnunk róla valamit (bár mindenki azt hiszi, hogy eléggé tud).
Csokoládé - novella
A csokoládé kakaóból készül, amelyet a dél-amerikai Theobroma cacao fa (theobroma - az istenek étele) gyümölcséből nyernek ki. Noha több mint 1400 évvel ezelőtt élelmiszerként és gyógyszerként használták, Európában először a 16. században hozták Spanyolországba. A kakaó és a csokoládé terápiás tulajdonságai segítenek vérszegénység, köszvény, orrfolyás, láz esetén, erősítik az idegrendszert, felgyorsítják az emésztést és így tovább. Ugyanakkor a csokoládét azzal vádolták, hogy sok kárt okozott a szervezetnek, annak korlátozása érdekében. Őt vádolták idegi, epilepsziás és májválságok, bőrproblémák, migrén stb. Manapság elsősorban a kakaó és a csokoládé megelőző hatását vizsgálják a szív- és érrendszerre.
Csokoládé és egészség
Fontos! Inkább a természetes csokoládét részesítse előnyben, mivel annak különböző százalékos arányú kakaóvajat kell tartalmaznia. A kakaó egyes összetevői, például koffein, tiramin, szerotonin, magnézium és vas stresszoldó, erősítő és nyugtató hatásúak. A kakaóban található polifenolok csoportjában található biológiailag aktív anyagoknak köszönhetően javítja a vérkeringést és csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét. Ez erősíti a szív- és érrendszert. Serkenti az agytevékenységet és küzd a rákos sejtek képződésével is a szervezetben.
Csokoládé az étrendben
A csokoládé elég magas kalóriatartalmú - körülbelül 500 kcal/100 g. A fő tápanyagok aránya 61% szénhidrát, 30% zsír és 5-8% fehérje. A zsírok viszont telített zsírsavakból állnak - sztearinsav (34%) és palmitinsav (27%), egyszeresen telítetlen - oleinsav (34%) és csak 2% -ban többszörösen telítetlen (főleg linolsav). Más szaturált zsírokkal ellentétben a sztearin nem növeli a rossz koleszterinszintet a vérben. Az étcsokoládé és a kakaó rendszeres fogyasztása nem utal a rossz koleszterin szérumszintjének növekedésére. Egyes tanulmányok éppen az ellenkezőjét bizonyítják - hogy ez csökkenti őket. Nem véletlen, hogy létezik az úgynevezett "csokoládé diéta".