Mennyit tud a kurkumáról - teljes útmutató annak előnyös tulajdonságairól és hatásairól - Blog
Manapság a kurkuma szó szerint mindenhol megtalálható. Valószínűleg látta kedvenc kávéja menüjében, hogy ebédre vagy koktélok kiegészítéseként kurkuma, tojás kurkuma mellett kínáljon kávét. Van még a Kombucha kurkuma is! Gazdag antioxidánsokban és probiotikumokban, amelyek elősegítik az emésztést. Ez magára a kurkumára is vonatkozik - egyedülálló növény, számos alkalmazással és előnnyel jár.
Melyek a kurkuma varázsereje, és segíthet-e égési sérülésekben, ízületi gyulladásban vagy fejfájásban?.
A kurkuma egy élénk sárga fűszer, amelyet gyakran önmagában vagy egy fűszeres fűszer részeként találnak meg. A kurkuma az indiai, a thai és a marokkói konyha népszerű összetevője, és a hagyományos kínai orvoslásban is régóta használják, és az ayurvéda nagyra értékeli.
A kurkuma valójában egy gyömbérszerű növény, amelynek gyökereit összegyűjtik, megszárítják és fűszerré változtatják. Ily módon át tudja adni az íz tulajdonságait, és egészségügyi előnyökkel jár az emberek számára.
A kurkuma tudományos neve Curcuma longa. A curry szósz kritikus összetevője is.
Az élelmiszerboltokban található kurkumafű a kurkuma növény főtt, szárított és porított gyökere. Jellegzetes sárga színű és foltot ölthet a ruhákon, ezért a főzés során ügyelni kell rá. Néha még színezékként vagy ételfestékként is használják.
Kurkumin kontra Kurkuma: Mi a különbség
A kurkuma közel 100 vegyületből áll! Amiről a leggyakrabban beszélnek, az a kurkumin - az a hatóanyag, amely a legnagyobb egészségügyi előnyökkel jár.
Úgy gondolják, hogy a fűszer a következő egyedi tulajdonságokkal rendelkezik:
- Antioxidáns hatás
- Gyulladáscsökkentő hatás
- Vírusellenes hatás
- Emésztőrendszer támogatása
- Helyi antiszeptikus
Miért veszik az emberek a kurkumát?
A kurkuma nagyon erős természetes gyulladáscsökkentő, és jótékony antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
Ennek felelős összetevői a kurkuminoidok, amelyek közül a kurkumin kiemelkedik a legjobban. Ez a fűszer körülbelül 2-7% -át teszi ki. A kurkumáról számos tanulmány készült, amelyek többségét izolált kurkuminnal végzik.
Az előzetes laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a kurkumin vagy a kurkuma megvéd a vastagbélgyulladás, a gyomorfekély és a magas koleszterinszint ellen. Tanulmányok alapján a kurkuma és a kurkumin segíthet az érzékeny gyomor, a cukorbetegség, a depresszió és a vírusfertőzések kezelésében is.
A laboratóriumi vizsgálatok során úgy tűnik, hogy a kurkumin gátolja bizonyos tumorsejtek növekedését. Kis számú tanulmány kimutatta, hogy a kurkumint tartalmazó kurkuma kivonat bizonyos esetekben stabilizálhatja a vastagbélrák olyan eseteit, amelyek nem reagálnak más kezelésekre. Ennek megerősítéséhez azonban további kutatásokra van szükség.