Menjen alacsony szénhidráttartalmú, de szeretett tésztával Próbálja ki a Shiratakit
Ezek az alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes tészták tejszerű csőrből készülnek
A Shirataki kések a tészta egyik lehetősége, ha alacsony szénhidráttartalmú vagy gluténmentes étrendet tartasz. Noha nem utánozzák a szokásos tészta pontos ízét és állagát - kocsonyásak és többnyire finomak - képesek felszívni bármelyik elkészített szósz ízét. Emellett a glükomannán rostforrásai is. Tudjon meg többet ezeknek a tésztáknak a használatáról.
Mik azok a Sharataki tészták?
A shirakaki tésztát egy ázsiai növény (Amorphophallus konjac) gumójából készítik, amelyet kontak növénynek vagy konyak-yam-nak hívnak. A kulvát szárítják és őrlik, hogy lisztet kapjanak. Ázsiában ezt a lisztet évszázadok óta használják tészta, tofu és rágcsálnivalók készítéséhez, valamint a hagyományos kínai orvoslásban.
A Shirataki késekben szinte nincs kalória, szénhidrát, zsír, cukor vagy fehérje. Hasznos típusú oldható rostot tartalmaznak, az úgynevezett glükomannánt, amely nem szívódik fel a vékonybélben. Szinte felhasználható szénhidrátok nélkül nem okoznak vércukorszint-emelkedést. Gluténmentesek és vegánok.
Csokoládé főzés
Sok shirataki tészta "nedves" vagy folyadékba van csomagolva. Készek enni egyenesen a csomagolásból. Érdemes öblíteni őket forró víz alatt, hogy eltávolítsa a furcsa ízt, amelyet egyesek halszerűnek neveznek. Konyhai ollóval a kívánt hosszúságúra felvághatja, és hozzáadhatja a főtt ételhez.
Hogy megpuhuljanak és kevésbé gumiszerűek legyenek, forraljuk őket két-három percig, vagy főzzük egy percig a mikrohullámú sütőben. A folyadékba csomagoltakon kívül szeletelt száraz serpenyőben vagy szárazon is megtalálhatja. Készítse elő ezeket a csomagoláson feltüntetett módon.
A Shirataki kések nagyszerűek az ázsiai tésztaételekhez, de rugalmasságuk miatt bármely receptben felhasználhatjuk, amelyhez tészta szükséges.
Tofu Shirakaki alma
A tofu shirataki tészta tofu hozzáadásával készül a Shirataki lisztbe, így kevésbé gumírozott állagú. Ezek a tészták átlátszatlanok és sárgásfehérek, jobban utánozzák a búzaliszt paszta megjelenését. Valamivel több fehérje és szénhidrát van, mint a hagyományos shirataki tészta, adagonként 1 gramm fehérje és 3 gramm szénhidrát van.