Melyek a szuperélelmiszerek Sikeres
Az elmúlt években sok szó esett a szuperélelmiszerekről. Azért hívják őket, mert állítólag sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaznak hasznos tápanyagokat, mint más élelmiszerek. Úgy gondolják, hogy egyedülálló egészségügyi előnyeik is vannak. A kifejezést Aaron Moss vezette be 1998-ban. De hol voltak ezek az ételek korábban, és miért csak most soroljuk őket a "szuper" kategóriába. Mindig voltak olyan élelmiszerek, amelyek hasznosnak minősíthetők, és mások - mint annyira nem. 2007-ben azonban az Európai Unió megtiltotta bizonyos élelmiszerek "szuperélelmiszerek" címkézését, hacsak nem hoznak létre speciális orvosi vizsgálatot.
A fejlettebb országokban élő társadalmak jelentősen megnövekedett érdeklődése az egészséges táplálkozás iránt valószínűleg a fő oka annak, hogy a szuperélelmiszerekre különös figyelmet fordítanak. Noha vannak adatok az úgynevezett szuperélelmiszerek egyes egészségügyi előnyeiről, még mindig nincs tudományos bizonyíték ezek egészségre gyakorolt hatásaira. De néhány olyan élelmiszer, amelyet évszázadok óta fogyasztanak és sokszor tanulmányoztak, valóban egészségesnek tekinthető tulajdonságokkal rendelkezik. Az áfonya például népszerű az antioxidánsok magas koncentrációja miatt, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek fejlődését. Az antioxidánsok pedig olyan molekulák, amelyek megvédik a sejteket a szervezetben cigarettafüst, alkohol és más káros anyagok révén felhalmozódó szabad gyököktől.
Ezeket az ételeket rendkívül hasznosnak tartják, sőt egyes betegségeket is gyógyítanak. De ezek alapján az elvárások alapján csak találgatni tudunk. Nincs olyan tanulmány, amely ezt 100% -ban igazolná. Egy biztos: egyes ételek több pozitív tulajdonsággal bírnak, mások kevésbé. Ez nem csak marketingfogás? Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy bizonyos ételek túlzott megszállottsága és az előnyök helyett a túlzásba vétel nagyobb kárt okozhat nekünk. Mindannyian azonban tudjuk, hogy nem a mennyiség, hanem a minőség a fontosabb.
Sokféle elmélet létezik arról, hogy mely ételek „szuperételek”. Hogy ez a meghatározás helyes-e vagy sem, nem tudni, de bizony vannak egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező ételek. Néhányukat egyáltalán nem ismerik ezen a becenéven, de minden tulajdonsággal rendelkeznek ahhoz, hogy ebbe a kategóriába soroljanak.