Melyek a japán étrend alapelvei; Kezelés keletről
A japán étrend csak fegyelmezett, elhízott embereknek szól
Kis adagok. Jobb, ha néhány kisebb adagot eszik különféle összetevőkből, mint egy nagyot. Például egy tál húsleves helyett megehet egy külön darab csirkemellet, egy salátát friss zöldségekből, néhány kanál főtt vad rizst. Még egy szerény japán ebéd is 5-30 komponenst tartalmaz.
A fogyás művészet és rituálé. A gésa számára az evés olyan, mint egy kép vagy haiku-vers létrehozása. A japán nők odafigyelnek a részletekre, és soha nem esznek, amíg az asztal teljesen ki nem kerül.