MÉH MÉRGÉS
A méh a méhmérget használja az egyéni védelemre és a méhcsalád megvédésére az ellenségektől.
A frissen nyert méhméreg színtelen vagy sárgás opálos folyadék, édes íze és jellegzetes illata. Idővel az íze keserűvé válik. A méhméreg savas reakciója pH-jú 4,5-5,5, relatív tömege 1,1313. A levegőben maradva gyorsan felszabadítja illékony összetevőit és megszárad. A szárazanyag körülbelül 30-45%, amelynek körülbelül 80% -a peptid és fehérje. Az illékony frakcióban a víz mellett n-amil-, izoamil- és etil-acetátot detektáltak. A méhméreg nem oldódik fel alkoholban. Oldódik vízben és savakban. A száraz méhméreg szürkésfehér színű, erősen irritálja az orr és a szem nyálkahártyáját. 115 ° C-ig történő hevítésnek és fagyásnak ellenáll. Száraz formában éveken át tárolható anélkül, hogy mérgező tulajdonságait elveszítené. Ellenáll a bázisoknak és savaknak. Bizonyos baktériumok és emésztőenzimek hatása alatt elveszíti aktivitását.
KÉMIAI TULAJDONSÁGOK ÉS ÖSSZETÉTEL
A méhméreg összetétele fehérjéket, lipoidokat, sztearinokat, savakat, bázisokat, szénhidrátokat és másokat tartalmaz. 8 fehérjefrakciót izoláltunk elektroforézissel.
A cukor - a méhméregben 2-6%. Az összegyűjtött méhméreg, amely nem szennyezett méh pollennel, nektárral és a méhek egyes részeivel, nem tartalmaz cukrot.
A méhméreg zsírszerű anyagai 1-3%.
A szabad aminosavak körülbelül 1%.
Hialuronidáz - a méhméregben 2-3%. Hidrolitikusan lebontja a hialuronsavat, amely elősegíti a méreg behatolását a szövetekbe. Allergén hatású.
Foszfolipáz-A - a méhméregben a szárazanyag 14% -át foglalja el. Bontja a foszfolipideket, és mérgekké alakítja azokat, amelyek elpusztítják a vörösvértesteket, más sejteket és szubcelluláris struktúrákat. Csökkenti a véralvadást és elnyomja a szövetek légzését.
Alfa-glükozidáz - a méhméregben a szárazanyag kevesebb mint 1% -át foglalja el. Bontja a glikozidokat a pollenben és a nektárban .
A lipofoszfolipáz - (foszfolipáz B) a méhméregben a szárazanyag kevesebb mint 1% -át foglalja el. Semlegesíti a foszfolipáz-A és a lizolecitin toxikus hatásait.
A melitin - a méhméreg a szárazanyag 50% -át foglalja el. Ez egy 26 aminosavmaradékot tartalmazó polipeptidlánc. Aktiválja az agyalapi mirigy-mellékvese rendszert és a mellékvese hormonok szekrécióját, amelyek elnyomják az immunválaszokat. Hemolizálja a vörösvérsejteket és simaizom-összehúzódást okoz. Nagyobb koncentrációban elpusztítja a hízósejtek és a bazofil sejtmembránjait, felszabadítva a biogén aminokat - hisztamint és szerotonint, ami az erek tágulását, fokozott kapilláris permeabilitást, csökkent vérnyomást és hörgőgörcsöt okoz. Stimulálja a prosztaglandint a prosztaciklin növelésével. Így ellensúlyozza a trombózist és megvédi az ereket az érelmeszesedéstől. Sugárvédelmi hatása van.