Miért "szuper" a szuper ételek, azt tudom, hogyan kell enni
A bolgár gazdaság megnyílásával és a nagy kiskereskedők belépésével egyre többen találnak olyan élelmiszert az üzletekben, amelyet a közelmúltig a népszerű tudományos csatornákon vagy a kis speciális, és gyakran drága üzletekben láttak. Ma bárki beléphet egy nagy lánc bármely üzletébe, és nemcsak egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket vásárolhat, hanem az egyre népszerűbb "szuper ételeket" is.
És azonnal felmerül a kérdés: "Miért" szuperek "?". A válasz nagyon egyszerű. Mivel hasznosak, megfizethetőek és könnyen elkészíthetők.
Mik a "szuper ételek"?
A "superfood" kifejezést először a Nature Nutrition folyóiratban használták 1998-ban. Az Oxford Dictionary szerint "tápanyagban gazdag ételről van szó, amelyről úgy gondolják, hogy különösen előnyös az egészségre". Ezek az ételek általában magasabb koncentrációban tartalmaznak vitaminokat, antioxidánsokat, fehérjéket vagy ásványi anyagokat, mint a hagyományos termékek.
A világtól és tőlünk
A szuper ételek listája nagyon hosszú. Néhány közülük rendkívül népszerű, és gyakran jelen van az asztalunknál. Másokat még mindig egzotikusnak tartanak, és a kosarunkban ritkábban fordulnak elő. Néhányat importálnak, másrészt Bulgáriában termesztenek. A leghíresebb "szuper ételek" a következők:
- jótékony omega-3 és omega-6 zsírsavakban gazdag lazac, avokádó és lenmag;
- Kelbimbó és brokkoli a nagy mennyiségű antioxidáns miatt;
- amelynek magjai magas tápértékük és magas rost-, magnézium-, cink-, C-, E- és A-vitaminuk miatt;
- quinoa, mivel összetételének több mint 16% -a fehérje, és egyes fajták több mint 20% fehérjét tartalmaznak.