Masala tea - a Himalája gyógyító ereje - Silviya szakácsok
A fenséges Masala Chai tea az egyik legősibb indiai ital, amelyet gyógyító tulajdonságai miatt nagyra értékelnek. Története több ezer éves múltra tekint vissza, és olyan legendák vannak az első csésze masala tea megjelenéséről, amelyek az indiai, a kínai vagy a brit kultúrához kapcsolódnak. Egyes történetek szerint a teát 9000 évvel ezelőtt hozták létre, míg mások szerint 5000 évvel ezelőtt. Az egyik legenda szerint a teát egy király számára készítették tisztító és élénkítő ájurvédikus italként, ami annyira megtetszett neki, hogy megtiltotta annak elkészítését a királyságon kívül.
Egy másik legenda szerint Lakshmana, Ráma isten testvére súlyosan megsebesült a csatában. Ezután Rama isten megkérte Hanuman tanítványát, a szél, az erő és az odaadás istenét, hogy mentse meg egy gyógynövény hozásával, amely csak a Himalájában található meg. Hanuman nem találta a gyógynövényt, és letépte az egész hegyet. Így hozta a gyógyító tulajdonságú szent fűszereket a sebesült király és egész India segítségére.
Sokkal több, mint a tea…
Hindi nyelven a "masala" a fűszerek keverékét jelenti. De az indiai kultúrában a masala tea sokkal több, mint a tea - ez a nemzet életének és kultúrájának szerves része.
"Ha fázol, a tea melegen tart.
Ha túl meleg vagy, az lehűti.
Ha depressziós vagy, ez felvidít.
Ha izgatott vagy, a tea megnyugtat. ”
- William Yuart Gladstone.
Ez az illatos, édes és fűszeres masala nemcsak ízében kivételes, hanem az egészségre gyakorolt előnyei miatt is. A tea gazdag antioxidánsokban, és úgy gondolják, hogy a benne lévő egyes fűszerek hasonlítanak az emberi test szervéhez, amelynek megfelel és hat. Például a fahéjrudak csontszerűnek tűnnek, nagy mennyiségű ásványi anyagot, különösen kalciumot tartalmaznak, és jó hatással vannak a csontrendszerre. A szerecsendió hasonlít az agyhoz, és erőteljes gyógymód. A szegfűszeg megfelel a vörösvérsejteknek, és a kardamom jót tesz a májnak, erős antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és fogászati problémák esetén rágható.