Margarin vaj Melyik a legegészségesebb BgMedBook
Folytatódik a vita arról, hogy a margarin vagy a vaj a legjobb-e az egészségére. Ebben a cikkben megvitatjuk a margarin és a vaj előnyeit és hátrányait, és megkérdezzük, mi a legjobb a szívünknek. Sajnos nincs egyértelmű válasz.
A vaj tejtermék, amelyet tejszín vagy tej felolvasztásával készítenek a szilárd anyagok és a folyadék elválasztására. Az olajat gyakran használják főzéshez, sütéshez és spray-ként.
A margarint a vaj helyettesítésére fejlesztették ki, és olyan növényi olajokból állítják elő, mint a repceolaj, a pálmaolaj és a szójaolaj.
A szív egészsége általános probléma; mint ilyen, a legjobb táplálkozási választás fontos kérdés. Itt segítünk eldönteni, hogy a vaj vagy a margarin a legjobb-e.
Gyors tények a margarin elleni vajról:
- A választás valóban transz-zsír (margarin) vagy telített zsír (vaj) között van.
- A transzzsírok növelik a rossz koleszterint (LDL), miközben csökkentik a jó koleszterint (HDL).
- A telített zsírok növelik a rossz koleszterinszintet (kevesebb, mint a transz-zsírok), és nem befolyásolják a HDL-t.
Vaj margarin ellen: Hogyan válasszunk
A vaj vagy a margarin választása az egyéntől és a speciális táplálkozási igényektől függ.
A megfelelő táplálkozás fenntartása személyes törekvés. Ami értelmes az egyik ember számára, nem biztos, hogy a másik érdeke.
Mi a különbség a vaj és a margarin között?
A legfontosabb különbség az, hogy a vaj telített zsírt tartalmaz, és sok margarin tartalmaz transzzsírt.
A transz-zsírok jelentősen növelik az LDL (rossz) koleszterin szintjét, miközben csökkentik a HDL (jó) koleszterin szintjét.
A telített zsírok emelik az LDL (rossz) koleszterinszintet is, de kevesebbet, mint a transzzsírok, és nem befolyásolják a HDL-t.
Vaj vagy margarin esetében ez nem igazán egészséges lehetőség, de az alábbi tippek megkönnyítik a legjobb vaj vagy margarin kiválasztását:
- Keresse meg a legkevesebb transzzsírtartalmú - lehetőleg 0 gramm - margarint, és feltétlenül ellenőrizze a részlegesen hidrogénezett olajok összetevőinek címkéjét.
- Ne feledje, hogy az élelmiszeripari vállalatok azt állíthatják, hogy egy termék nulla transzzsírt tartalmaz, amennyiben kevesebb, mint 0,5 gramm adagonként.
- Ha a margarin részben hidrogénezett olajokat tartalmaz, akkor transzzsírokat tartalmaz, még akkor is, ha a címke 0 grammot igényel.
- Ha olajat vásárol, válasszon füvet, ha lehetséges.
- Válasszon olyan márkát, amely jó ízű - ez az egyéntől függ, de ha az embernek nem tetszik, akkor valószínűleg túl sokat fog használni az unalmas vagy hiányzó aromák pótlására.
- A transzzsírok szobahőmérsékleten megkeményednek, tehát minél keményebb a margarin, annál több transzzsírt tartalmaz.