Május nélkül! Lehetséges a BG-Mamma?
igen, s kovász.
nagyon finom lesz, de sok várható.
A gépről nem tudok,
Nekem is van, de kovásszal készítem a sütőben a hosszú kelés miatt.
Joel korábban receptet adott nekem, de most nem találok semmit
Asya, mi ez a savanyú kovász?
Labrex, Leo, nagyon köszönöm a recepteket, megtartom és megpróbálom! Csak kérdezni akarok. általában nem válnak nagyon nehézké ezek a dolgok, amikor kihűlnek? Úgy tűnik, hogy a legtöbb szódás dolog van.
Viszont szeretnék valami praktikus dolgot, amit nagy mennyiségben meg tudok csinálni, hogy napi keverés helyett 2-3 napig ehessünk, mert nincs annyi időm. Vagy nagyon gyorsan kevergetni és gyorsan újra sütni, hogy az étkezés előtt megsüthessem őket, például a következő étkezésig.
Asya, mi ez a savanyú kovász?
itt magyarázzák el.
Németországban ez a legfinomabb kenyér
ha kemencében sütik, akkor elég drága
íze enyhén savanyú, de nagyon enyhén, aromája csodálatos,
a kenyér nem habosodik, de nem omlik.
a kéreg vastag és ropogós.
itt rozsból vagy teljes kiőrlésű lisztből készítik, általában a kenyér sötét.
ez rozs kovásszal
Ahogy átkutattam a receptjeimet, megtaláltam ezt:
Ír szódás kenyér
6 teáskanál teljes kiőrlésű virág
2 teáskanál só
3 teáskanál szódabikarbóna
4 evőkanál. cukor
4 evőkanál vaj
2 teáskanál tejsavó vagy víz
A termékekből gyúrjuk a tésztát, készítsünk golyókat, tegyünk egy kikent serpenyőbe. A keresztbe metszést végeznek. Jól fűtött sütőben 45–60 percig sütjük, a sütőtől függően, amíg meg nem barnulnak és üregesek lesznek, ha megérintjük. Vegye ki és kenje meg vajjal.
Nem tettem meg, nem is emlékszem, honnan jött a receptem, de lehet, hogy hamarosan összekeverem.
Tandoori, Nem tudom, miért szárad a szódás tésztád, ezért szeretem a szódás süteményeket, mert másnap hidegek és puhák.
Nos, ha jól tudom, az élesztőt "termesztik", míg a kovász "vad" és ezért tartósabb.
de úgy tűnik, megint élesztő
különben megpróbáltam hamu víz kovászhoz (vastag kéreghez és török vaj tésztatortához). Örülök
a tészta törékenyebbé válik.
Tölgy kőrist használtam májusban
és miért nem akar élesztőt használni?
Csak kíváncsi vagyok, az utóbbi időben sokan el akarják kerülni, és kíváncsi vagyok, miért.
Nem szeretem a szódás süteményeket
A Google szerint lehet, hogy nem igazán jó élesztőt használni.
és itt van a recept, amit megtalálhattam.
240 ml vizet
400 g liszt
Gyúrjon nagyon sima és homogén tésztát. Hagyja pihenni kb. 30 perc és 1 óra között. Nagyon vékonyra nyújtja és két percen át száraz serpenyőben süsse két percig, az első 20 másodpercet nyitva, a többit fedél alatt. Ez só nélküli örmény kenyér, amelyet 1 méterig készítenek, azaz egy nagy kerek vékony kenyér, de otthon a méret a serpenyő átmérőjére korlátozódik. Kovászként az előző dagasztástól eltérő tésztát használnak, amely általában nagy tartóssággal rendelkezik.