Magas savtartalmú étrendben Kompetens az iLive egészségéért

A cikk orvosi szakértője

A kellemetlen tünetek enyhítése és a gyomor nyálkahártyájának védelme a károsodástól segít a diéta fokozott gyomorsavtartalmában. Az étrend részletesen ismerteti, hogy milyen ételeket lehet fogyasztani, és melyiket lehet jobban korlátozni vagy teljesen kizárni az étrendből.

A megnövekedett savasság vagy csökkent savasság a gyomornedv savassága. Az összetétel részét képező sósav százalékos savasságától függ. A normán belül feltételezzük, hogy a sósav százalékos aránya 0,4-0,5%. Ha ez a mutató nagyobb vagy kisebb értékre tér el, akkor ez a változás negatív hatással van az emésztőrendszerre és az egész gyomor-bél traktusra. A gyomornedv savasságának mérésére készítsen egy szondát, és a kapott gyomornedv-mintákból végezzen pH-mérést és egyéb szükséges vizsgálatokat.

Ha az emberi gyomor túlsavtartalma, akkor jellegzetes tünetek kísérik: gyomorégés, savanyú vagy keserű böfögés, időszakos égő fájdalom a gyomorban, köldökben és székrekedés. Semmilyen esetben nem tolerálhat ilyen állapotot. A probléma az, hogy megnövekedett savasság esetén a gyomor falai elkopnak, a bélés pedig szenved. A jövőben ez fokozott savasságú gyomorhuruthoz és gyomorfekélyhez vezet.

[1], [2], [3], [4]

Mi a magas savtartalmú étrend?

Milyen étrendet írnak elő megnövekedett gyomorsavtartalommal? Ezt minden olyan betegnek ismernie kell és ellenőriznie kell, akinek diagnózisát laboratóriumi vizsgálatok igazolják. A megnövekedett savasság mellett azokat a termékeket jelzik fogyasztásra, amelyek nem károsítják a nyálkahártyát és csökkentik a gyomornedv termelését. A sült ételek növelik a gyomornedv és a hüvelyesek termelését. Az étel ne legyen túl hideg vagy meleg, az optimális hőmérséklet 15-60 fok. A só mennyisége naponta - 6-8 g.

Ilyen ételeket és termékeket ajánlott fogyasztani:

• könnyű zöldségek vagy nyálkás szárított gabonafélék - rizsből, mangóból, gyöngy árpából, zabpehelyből. Ezenkívül az almakeverékek hozzáadhatók a levesekhez. A levesek bébiételek alapján készíthetők.
• főtt, sült és párolt hús és hal;
• souffle párolt hús. Megfelelő marhahús, borjú, nyúl, csirke, pulyka;
• hal szufla. Jelmezek navaga, tőkehal, szürke tőkehal, csuka;
• törölt zabpelyhes rizs, búzadara, gyöngy árpa, zabpehely. A gabonafélékhez tejszínt vagy vajat adhat.
• puha főtt tojás, rántotta;
• szárított fehér kenyér, csak amíg helyreáll;
• nem zsíros és nem füstölt sajtok, nem savanyú túrók;
• minden zöldség a pác kivételével;
• italok: gyenge tea, gyümölcs és gyümölcszselé, lúgos ásványvíz.

Kizárandó termékek:

• zsíros, gombás húslevesek;
• Füstölt hús, sok fűszert tartalmazó kolbász;
• nyers zöldségek, fűszeres előételek zöldségekből, pácok, savanyúságok, hagymák és fokhagymák, citromlé;
• fekete kenyér;
• szóda, alkohol.

---