Madeleine - klasszikus francia recept - ínyenc péntek
A francia konyha klasszikusának számító Madeleines hagyományosan kagyló alakú formákban készül. Ez a recept, mint Forró keresztes zsemle szintén a híres sorozat szakácskönyvéből származik "Downton apátság". Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, tökéletesek egy csésze délutáni teához.
Szükséges termékek 20 Madeleine-hez:
- 90 g vaj, megpirult és lehűlt, plusz olaj szobahőmérsékleten, hogy a sütőformákra kenhető legyen
- 80 g (6 evőkanál) cukor, plusz extra a formákhoz
- 80 g (2/3 csésze) liszt
- 1/4 teáskanál narancsvíz
- reszelt héja és egy fél kis citrom leve
- 2 tojás elválasztott tojássárgájával
- porcukor tálaláshoz