Csokoládé tekercs mascarponével és málnakrémmel - recept

Elkészítés: 30 perc plusz 30 perc hûtésre. Hőkezelés: 7-10 perc

Válasszon egy edényt, amely elég széles egy nagy tűzálló tál befogadásához. Öntsön egy kevés vizet az aljára, majd forralja fel. Egy sekély tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Csökkentse a hőt, és tegye a tálat a serpenyőbe. Öntsük bele a tojásokat és a barna cukrot (a jobb állag elérése érdekében tegyünk finomítatlan barna nádporcukrot), és kézi keverő segítségével 12–13 percig keverjük őket, amíg a keverék besűrűsödik és habszerűnek tűnik. Vegye ki a tálat a serpenyőből, és keverje további 2 percig.

Szitáljuk a lisztet és a kakaót, és adjuk hozzá a tojás keverékhez (körkörös mozdulatokkal öntve).

Öntse az elegyet az előre elkészített serpenyőbe, egyenletesen elosztva. Süssük 7-10 percig 220 C-ra előmelegített sütőben, amíg szilárd lesz a cipó, de megnyomásakor megrugaszkodik.

---