Lusta gombóc - recept a türelmetlenek számára

• Lusta gombóc szinte klasszikus
• Lusta rózsagombóc

Hogyan nem dicsekedhetnek majd a ravioli-termelők termékeikkel, és házi galuskával egyetlen kosár gombóc sem állja majd ki a versenyt. És hadd garantálhassam Önnek a kész gombócok kiváló minőségét, meggyőződve arról, hogy kézzel ragasztották őket, hogy a darált hús nem tartalmaz fehérje-adalékanyagokat és aromákat. A még mindig házi galuskák finomabbak és jobbak lesznek. Ennek a népszerű ételnek az elkészítési folyamata azonban annyira időigényes, hogy nagyon nagy a kísértés egy kosár ravioli vásárlására.

De ne rohanjon elhagyni a finom, lédús, illatos és abszolút természetes házi raviolik elkészítését. Próbáljon lusta gombócot főzni. Igen-igen, lusta, kiderül, nemcsak gombóc vagy káposzta lehet. Lusta gombóc recept is létezik. Igen, nem egyet, hanem többet! Egyébként a lusta gombócokon kívül nem csak recept, hanem elkészítési mód is lehet. A csalogányok azonban nem mítoszokkal táplálkoznak, hanem háztartásuk tagjainak gombócot adnak. És legyenek lusták, de nem kevésbé finomak, mint a hagyományosak.

Lusta gombóc szinte klasszikus

Ez a recept a lusta gombóc készítéséhez speciális formák használatát jelenti. A ravioli forma olyan fém vagy műanyag korong vagy ötszög lyuksejtekkel. Ennek a készüléknek köszönhető, hogy a ravioli elkészítése sokkal egyszerűbb - nincs szükség az egyes gombócok külön-külön történő faragására.

• Fél kiló darált marhahús;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• Só;
• Bors.

• 400 gramm liszt;
• 1 tojás;
• 1 részmunkaidős pohár víz;
• 1 evőkanál zsír;
• Fél teáskanál só.

Az elkészítés módja:

Végül is, mint a hagyományos módszer? Mi kinyújtjuk a kész tésztát, kivágjuk körök belőle, minden egyes tegye a tölteléket, majd zaschipyvaem minden kört, egy tiszta gombócot alkotva. A ravioli forma segítségével kihagyjuk ezt a szakaszt. De a tészta összegyúrásával és a hús elkészítésével kezdjük.

Töltelékkel, hogy egy tálba kerüljenek, adjuk hozzá a húsdarálóban csavarva vagy turmixgépben összezúzva, hagymát, tojást, fekete borsot és sót (ez utóbbi ízlés szerint). Összekeveredik. A tésztához a lisztet egy tál lisztbe szitálja, sózzon, öntsön növényi olajat és törjön meg egy tojást. Fokozatosan öntsön vizet, gyúrjon sima, vastag, de rugalmas tésztát. Ezután fedje le a tésztát fóliával vagy törölközővel, és hagyja harminc percig. Ez idő alatt a glutén megduzzad, és a tészta még puhábbá és hajlékonyabbá válik. A lusta gombóc elkészítésének ezen módszer egybeesésével a hagyományos módszer kimerült.

Ezután ki kell nyújtania a tésztát, előkészítéséhez azonnal két nagy öltés szükséges. Ezután az egyik réteget a formára fektetjük, liszttel meghintjük, zárt tesztlyukakba, elrendezett húsdarabokba, majd mindent egy másik tésztarétegen tálalunk. Liszttel lefedve a felső réteget, többször sodortunk rajta egy sodrófát, vágjuk a tésztát a kiálló táblák formájában. Tolja a sodrófát, óvatosan távolítsa el a felesleges tésztát a forma szélén, fordítsa meg és rázza ki a már felragasztott gombócokat. Forraljuk fel őket forrásban lévő sós vízbe.

Lusta rózsagombóc

Ez még könnyebbé teszi a lusta gombócok főzését. Nincs szükségünk semmilyen formára, és az összetevők összetételének receptje más, csak zöldségek jelenlétében. Zöldségből egyfajta párnát készítünk a ravioli-rózsáinkhoz.

• Fél pohár vizet;
• Fél teáskanál só;
• 2 tojás;
• Lisztet a tészta kívánt állagúra.

• 700 gramm darált marhahús;
• 2 hagyma;
• Friss zöldek;
• Só;
• Bors.

Növényi párnák:

• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 2 paprika paprika;
• Növényi olaj.

Az elkészítés módja:

Gyúrj klasszikus gombóc tésztát. Törje meg a tojásokat egy tálban, adjon hozzá vizet és sót, és óvatosan keverje össze a keveréket. Most kezdjük fokozatosan önteni a szitált lisztet, nagyon kemény tésztát gyúrunk. Fedje le pamutszövet vagy fóliával, és hagyja fél órán át meleg helyen. Ez idő alatt a tészta lágyabb és rugalmasabb lesz. Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. Húsdarálóban csavarja be a hagymafejeket, helyezze őket a húshoz, és adja hozzá a tojásokat és a friss fűszernövényeket. Ízlés szerint sót és őrölt fekete borsot adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.

A ravioli növényi párnát is előre elkészítik. A főzés receptje nagyon egyszerű. Hámozzon hagymát, sárgarépát, paprikát, távolítsa el a magokat és a membránt. Vágja az összes zöldséget vékony csíkokra, és egymást követően növényi olajban aranybarnára sütje. Tegye az összes zöldséget egy mély serpenyőbe, és kezdjen gombócokat készíteni.

Lisztmasszával letakarva helyezzük bele a tésztát, és vékonyra nyújtjuk. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, annál finomabbak lesznek a gombócok. Ne feledje, hogy a tésztarétegnek nem kereknek, hanem hosszúkásnak kell lennie, mert tekercsbe kell tekerni. Most kenje meg az egész tölteléket a tésztán, és egyenletesen terítse rá. Tekerje be a tekercset, és zaschipyvaem a végeit. Ezután egyszerűen vágja darabokra a kapott tekercset, és terítse el őket egy tálcán egy zöldségpárnán. Helyezze fel a mini tekercseket. By the way, a húslé tőlük nem folyt, az alsó vágott minden tekercs lehet zaschipnut. Töltsük meg lusta galuskáinkat vízzel, hogy azok teljesen ellepjék. Tegye a babérleveleket egy serpenyőbe, ha szükséges, adjon hozzá fűszereket, fedje le fedővel, és kb. Fél órán át párolja a gombócokat.

Amint láthatja, sokkal könnyebbé teheti a lusta gombócokat. Mindenesetre a recept szinte semmiben sem különbözik a hagyományos házi raviolitól. Csak egy egyszerűsített főzési mód. És milyen recept tetszett? By the way, lusta gombóc nem csak főzni, hanem gőzölni vagy sütni a sütőben. Főzz örömmel! Jó étvágy és siker a kulináris törekvésekben!

Javasoljuk, hogy olvassa el a Kacsa főzése légrácsban című cikket

• Kacsa az ujjában sült gombával
• Kacsa sült az ujjában
• Kacsa aszalt szilvával mustármézes mázban
• Kacsa ujjában sült áfonyával és almával
• Kacsa rizzsel és zöldségekkel

A kacsahúsnak különösen édes íze van, ezért a kemencében sült kacsa joggal tekinthető az ünnepi asztal gyöngyszemének. Kacsát főzni az ujjában akár tapasztalatlan úrnőnek is lehet, mert ebben az esetben a madarat gyorsabban megsütik, és pörkölés után nem szabad mosogatni. Ezenkívül a baromfi főzési módszerének vitathatatlan előnye, hogy a hús sok nedvességet takarít meg és szaftosnak bizonyul. Válasszon kedvére való receptet, és kezdje el elkészíteni a gazdag ünnepi vacsorát barátainak és családtagjainak.

---