Tippek a finom és egészséges palacsinták elkészítéséhez
Tippek a finom és egészséges palacsinták elkészítéséhez - fotó Google
Alig van finomabb palacsinta, mint a szeretettel készültek! A cikkből megtudhatja, hogyan készítheti el a legfinomabb és legegészségesebb, szeretettel töltött palacsintákat, és élvezze azokat anélkül, hogy aggódna, hogy plusz kilókat és betegségeket fog hízni.
A palacsinta népszerű és nagyon kedvelt étel hazánkban és szerte a világon. A nap bármely szakában, kicsiben és nagyban, bolyhosan és vékonyan, különféle töltelékekkel szolgálják fel.
Íme néhány egyszerű tipp arra, hogyan készíthet hagyományos palacsintát hagyományos ízzel, de kevesebb kalóriával:
A tej alternatívája
Nagy mennyiségű tejtermék fogyasztása a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezethet. Ezenkívül a tej kazeint tartalmaz, amely az élelmiszeriparban az egyik leggyakrabban használt tejfehérje, amelyet sok ember nehezen emészthető meg.
Palacsintát csak vízzel vagy növényi olajjal - mandula, rizs, szója, mák, kókuszdió stb.
Tipp: Mivel a növényi olajok melegítve veszítenek hasznos tulajdonságaikból (és néha közvetlenül mérgezővé válnak az emberi testre), és rákkeltő anyagokat szabadítanak fel, palacsinták készítéséhez a legjobb hőálló növényi olajokat, például kókuszolajat vagy ghí olajat használni.
ugar és-Salt-mentes
A palacsintákat gyakran más töltelékkel vagy öntettel fogyasztják, így a cukor és a só mennyisége jelentősen csökkenthető vagy megszüntethető.
A sótól függő emberek számára a legjobb alternatíva a szezámmag. A só egyéb természetes és egészséges alternatívái közé tartoznak a fűszerek, például a kurkuma, a kömény, a kardamom, a paprika vagy a cayenne-i bors, a fűszeres jegy és az íz érdekében.
A finomított cukor serkenti a gombás (élesztő) fertőzések növekedését, amelyek a méreganyagok és a felesleges kilók felhalmozódásának egyik okát jelentik. Az immunrendszer legyengülésének hátterében allergiás reakciók és hormonális egyensúlyhiány (stresszhormonok) jelentkeznek, amelyek új körös fertőzéseket okoznak.
A finomított cukrot helyettesítheti más természetes édesítőszerekkel - stevia, édesítetlen datolya, aszalt szilva, banán. A kész palacsintákhoz tölthet vagy feltölthet mézet, mivel nem bírja a magas hőmérsékletet.
Gluténmentes liszt
A gluténmentes ételek gyakori fogyasztása allergiát, nehézséget és puffadást, emésztési problémákat és így tovább okozhat. A glutén nagyon veszélyes lehet az intoleranciában szenvedők számára.
Hazánkban a leggyakrabban fogyasztott, potenciálisan veszélyes élelmiszerek közé tartozik a fehér liszt, amely gyakorlatilag nem tartalmaz minden hasznos tulajdonságot (a rostokat és az ásványi anyagokat a gabona legkülső rétegével együtt eltávolítják), ezért csak gyors szénhidrátokat tartalmaz, ami szinte semmilyen vitamint nem jelent ., és ennélfogva - felesleges kilók.
Az egészségügyi táplálkozási szakorvosok azt tanácsolják, hogy cseréljük ki a búzát alternatív gabonafélékkel, például einkorn, tönköly, zab, szójabab, lenmag, csicseriborsó, rizs, hajdina, quinoa, amarant vagy különféle kész gluténmentes keverékek minden ízléshez és minden zsebhez.
A palacsinták hasznos komponenseinek aránya:
● 250 gramm zabpehely és 650 gramm hajdina liszt;
● 210 gramm búzakorpa és 420 gramm einkorn liszt;
● 300 gramm finom zabpehely és 400 gramm rozs- vagy búzaliszt.
4. Nincs kovász
Vékony palacsintákat kapunk ásványvízen is, ami lehetővé teszi számunkra, hogy felhagyjunk a kovászok használatával. A lyukas bolyhos palacsintákat sütőpor (szóda + citromsav) hozzáadásával érjük el. Az ízek változatosságához vaníliát, fahéjat, szerecsendiót, mandulaesszenciát adnak hozzá, és a textúra sűrűsítéséhez - len-, szezám- és mákmagot, chia magot, amarant és más választottakat.
A vérünkbe kerülve az élesztő "táplálkozni" kezd vitaminjainkkal, nyomelemeinkkel és fehérjeinkkel, miközben felszabadítja a méreganyagokat. Mérgezést, tápanyaghiányt okoznak a szervezetben, és ezáltal csökken az immunpotenciál.
5. Egészséges töltelék
A legtöbb esetben a töltelék teszi túlságosan zsírossá és egészségtelenné a palacsintát, vagy fordítva - tápláló és egészséges.