Lussi’s World of Artcraft házi majonéz
Lucy,
Évekkel ezelőtt édesanyám csak nyers tojássárgájából készített majonézt, és nagyon finom lett. Semmi köze a gyárhoz. A majonézt utódban egész tojásból készítettem. Más ízű. Ami az orosz salátát illeti, eredetileg semmi köze a miénkhez. Oroszból és az orosz konyháról szóló könyvekből tudom. De a majonéz nyers és főtt tojássárgája kombinációjában is elkészíthető. De a legfinomabb véleményem szerint az, amikor elkészítik csak nyers tojássárgájából. Ha felvágják, és ez akkor történik, amikor nem csak egy irányba verik, vagy nagyon nagy mennyiségű olajat adnak hozzá, a verőedényt egy nyersfehérjével öntik, és a nyers sárgáját ismét felverik részletekben hozzáadva az apróra vágott majonézt.
Üdvözlet !
Elena, köszönöm, amit írtál:) Tudok erről a majonézről a sárgájával, véleményem szerint nagyon közel áll a hollandaise szósz elkészítéséhez. Ami az orosz salátát illeti, és így van! Nekünk, bolgároknak, ha azt mondjuk, hogy orosz saláta, ezt tudjuk, ezért nem változtathatjuk meg a nevét:) Azonban köszönöm a tanácsot, ha keresztbe kerül - valóban nagyon hasznos! Az igazság az, hogy a majonéz elkészítésének sokféle módja van, ki szereti a mustárt, ki más fűszerekkel, ki csak tejjel (tojás nélkül), ki ecetet vagy limontozut! Azt hiszem, megadtam egy alapvető és talán a legegyszerűbb lehetőséget! Üdvözlet tőlem és egy mosolygós nap!
És másképp, az íze teljesen más, nem?;)
Csak a kalóriák állítanak meg, de a jó egészség.
Ölelés, kagyló, a majonézed csodálatos! És arra számítok, hogy hamarosan saját videós műsorod lesz.;)
Gerry, ugyanez van a kalóriákkal is, de nekem nem minden nap! De az ízlésnek nincs hova összehasonlítani:) Ölelések, kedvesem!
Plusz adalék 1 tk. mustár .
Természetesen különféle adalékokat is adhatunk hozzá, ha szükséges:)
Egyedülálló vagy, Lucy!
Minden, amit közzétesz, remek!
Nagyon sok receptet készítettem, és semmi sincs, ami nem működne!
A majonéz receptje is remek és nagyszerű. sikeres.
Gratulálunk!
Szívből köszönöm, Nelly! Amit írt, jobbá tette a napomat! Köszönöm, hogy áthaladtál a helyemen:) Üdvözlet, kedvesem!
Ó, a különbség innentől a holdig van, imádom a házi majonézt, és most emlékszem, hogy sokáig nem készítettem! Próbálja ki legközelebb és egy csipet fekete borsot! Egy ölelés!
Polly, utána tettem fel a kiegészítőket, de nem azért írtam be a receptbe, hogy mindenki eldönthesse, mit tesz fel. És annyira szeretem a fekete borsot, hogy néha még azt is kritizálják, hogy mindent feltettem:):) Ölelések, drágám!
És hol van az olaj.:)
Az olajat a recept írja le. Adja meg, mi aggasztja Önt!
Szobahőmérsékletű termékekkel is működik, Lucy; de a majonéz ritka és nyálkás, és kielégítő eredmény érdekében újra és újra fel kell korbácsolni.