Lazac Lazac - összetétel, kalória, receptek és alkalmazás diétákban Belcho Hristov - Fitness étrend-kiegészítők

receptek

Az élelmiszertermék leírása

Lazac a Trout családhoz tartozik. Érdekes tény, hogy folyókkal szemben az áramlással szemben mozog. A legdrágább, legtisztább és leghasznosabb lazac a vadon tenyésztett példányok. Úgy gondolják, hogy a legnagyobb csendes-óceáni lazac és az alaszkai vadlazac táplálkozási értéke a legmagasabb. Az atlanti lazacot általában szennyezettebbnek nevezik. Leggyakrabban a lazac ívással vándorol édesvízi medencékben, és egy idő után a fiatalok az óceán felé költöznek. Ebbe a csoportba tartozik az ún "Olajos" halak, amelyek szintén a leghasznosabbak. Húsa színe általában rózsaszín-narancs, de van fehér húsú lazac is, leggyakrabban vad. Ezeknek a halaknak a súlya a fajtától függően nagymértékben változhat. A kis lazac körülbelül 1-1,5 kg, míg az ún király lazac eléri a 30-40 kg-ot.

Lazac egyike az omega-3 zsírsavakban leggazdagabb halaknak. Kevés Omega-6 zsírsavat is tartalmaz. A lazacban található omega-3 zsírsavak az alfa-linolénsav (ALA), az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozapentaénsav (DHA). Jellemző ezekre a zsírsavakra, hogy testünk nem képes önmagában előállítani őket, ezért nekünk magunknak kell megszereznünk őket az étel révén. Manapság sok ember szenved e savak hiányában, mert a tömegesen fogyasztott ételek rosszabb minőségűek. Egyre többen fordulunk egészséges kiegészítőkhöz, hogy pótoljuk ezen értékes savak hiányát.