Laskagomba - tulajdonságok, alkalmazás, megfontolva
Laskagomba - a főzésben és az orvostudományban használt Veshenkovyh család gomba.
Megjelenés és növényzet
Laskagomba - gomba nagy méretű, sapkával 5-30 cm átmérőjű, kerek vagy rakovinoobraznoy alakú. A kupak színe a szivacs korától függ. A fiatal növény sötétszürke színű, érett gomba sapkája hamuszürke színű. Régi gombák A sapka fehér vagy sárga. A szár rövid, kissé oldalra hajlott.
Gomba család Veshenkovyh gyakran mérsékelt országokban, különösen Oroszországban és Ukrajnában. Nevelj lombhullató fák (fűz, nyár, tölgy, nyír) csoportokat. Az osztriga micéliuma könnyen nőhet otthon, cellulóz és lignin tartalmú növényi hulladék szubsztrátumán.
A gombák egyedisége tápértékük, alacsony kalóriatartalmú osztrigájuk és könnyű termesztésük miatt.
Az osztriga kémiai összetétele és tulajdonságai
Táplálkozási értéke összehasonlítható az osztriga gyümölcsével, valamint egyes elemekkel, például a foszforral, még a halakkal is.
A gombában található fehérjék a szárazanyag 20-25% -át, emészthetőségük 70-80% -ot tartalmaznak. A gyümölcs teste a 14-ből 10-et igényel, egyedi mikro- és makrót igényel, beleértve a vasat. Jelenítsen meg kobaltot és egyéb nyomelemeket az emberi táplálkozásban is.
A micélium aktívan jelen van a D2-vitaminban és a zsírban oldódó E-vitaminban (tokoferol), amelyek tartalma kissé alacsonyabb, mint a tőkemájolajban. A gomba folsavat és aszkorbinsavat, biotint, piridoxint, riboflavint, tiaminot is tartalmaz. És a niacin gomba tartalma az egyik vezető étel.
A gombatermő fa a béta-glükán nevű anyag, amely képes gátolni a tumorsejteket, segít a vírusok elleni küzdelemben, javítja az immunrendszert, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.
Kalóriatartalmú osztrigák 100 g-os mélységben kb. 33 kcal.