Kurkuma - minden neki - Spice Shop Gourmet Spice - Több mint 500 termék online
A kurkuma (Curcuma longa) a Kurkuma nemzetség évelő lágyszárú növénye, amely 1 m magasságot ér el, erősen elágazó rizómával. A növény gyökerét az orvostudományban és a főzésben egyaránt használják. Erősen sárguló színű, a gyökérben található kurkumin pigmenttartalma 2-5% és a sajátos íze miatt. A rizóma betakarítása a növény leveleinek megsárgulása után kezdődik. Hazáját Délkelet-Ázsiának tekintik, de Kínában, Vietnamban, Indonéziában, Japánban, Srí Lankán, a Karib-tengeren és más országokban is termesztik.
Gyönyörű bulgáriai virágai miatt cserépben dekoratív célokra is termesztik. Porítva a gyökerek élénk narancssárga színűek, és nagyon kis mennyiség is sárgára színezi az edényeket. 4 adagban történő színezéshez és ízesítéshez elegendő ¼ teáskanálnyi mennyiség.
Indiában bőségesen hozzáadják a rizshez, a tojáshoz, a curryhez és más ételekhez, és a sáfrányhoz hasonló színű miatt "szegény sáfránynak" is nevezik. Széles körben használják az iparban margarinok, sajtok és likőrök színezékeként.
Kurkuma - ez a szuper étel jót tesz az immunrendszernek és segít a fogyásban.
Ha a kurkumát csak a fűszerállvánnyal és a curry ételekkel kombinálja, akkor ezt újra kell gondolnia! Ez a mélysárga gyökér sokkal többet tehet, mint az ízes ételek: nemcsak egészséges és támogatja az immunrendszert, de jó szövetséges a fogyásban és a méregtelenítésben is - ugyanakkor azonnal kiemelkedő helyet foglal el a kozmetikai szekrényben és - Oh! - hasznos háziállatok számára.
Kurkuma és egészség!
A kurkuma turmixokat, gyümölcsleveket, curry-t és teát készít nemcsak mélysárga színnel és jellegzetes ízzel, hanem nagyon egészségessé is teszi őket: Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például a kurkumin anyagot. Ez a legfontosabb szerepet játszik egészségünk, különösen immunrendszerünk szempontjából. Ezen okok miatt a kurkumának rendszeresen jelen kell lennie az étrendben.
Fontos: annak érdekében, hogy a test felszívja a kurkuma, a fekete bors, a zsír vagy a kvercetint (növényi flavonolt) tartalmazó élelmiszereket (pl. Zöld tea vagy sötétvörös, kék vagy lila gyümölcs és zöldség)
Súlycsökkenés kurkumával:
Tudományosan bizonyított, hogy a kurkuma tartalmú kurkumin hatóanyag megakadályozza a krónikus fertőzéseket, amelyek az anyagcserezavarok kiváltó okai.
A késleltetett anyagcsere lehet a túlsúly oka, illetve az oka annak, hogy nem tudunk lefogyni. A kurkuma aktiválja az epe munkáját, és így segíti a testünk zsírégetését.
Ha nem akar órákat tölteni a konyhában, hogy egzotikus ételeket készítsen kurkumával, akkor megvan a megoldás:
Késő a kurkuma vagy ismertebb nevén "Arany tej" - az ízét simogató kávé alternatívája
Azok, akik szeretnének felhagyni a kávéval, itt egészséges, koffeinmentes alternatívát találnak: a krémes Late kurkuma segíti az emésztést és csökkenti az akut éhség rohamait - ez a megfelelő ital az íróasztal mögött töltött hosszú napokra. Ezenkívül az ital erősíti az immunrendszert, mivel a benne található sárgás por támogatja a testet bizonyos T-sejtek (limfociták) felépítésében, amelyek fontosak a betegségek elleni küzdelemben.
Narancslé kurkumával - vitaminokban gazdag, anyagcserét fokozó ital receptje!
½ frissen facsart narancslé
1 cm finomra reszelt gyömbérgyökér
1/2 - 1 tk. kurkuma
Keverj össze mindent egy pohárban, alaposan keverd össze, és készen áll a méregtelenítő hatású, anyagcserét fokozó ital!
Kurkuma és szépség:
Természetesen eleinte kissé furcsán hangzik, ha a sárga port dörzsöli a bőrére, de a kurkuma arcmaszk pozitívan hat szépségünkre! Indiában a kurkumát évezredek óta használják kozmetikai termékként az egészséges ragyogás érdekében: a sárga gyökér antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz, amelyek egyenletesé és ragyogóvá teszik a bőr arcszínét.