Kulebyaka - Receptek

apróra vágva

A Kulebyaka orosz sütemények, különféle töltelékekkel - hús, hal, hajdina, káposzta. rétegekben vagy más formában rendezve.

A hiteles, de rendkívül időigényes receptek megkövetelik, hogy minden réteget vékony palacsintával különítsenek el.

Szükséges termékek 8-10 adaghoz

a tésztához:

200 ml friss tej

100 g olvasztott vaj

1 tojássárgája kenhető

rizs töltelékhez:

1 evőkanál vaj

haltöltelékhez:

1 evőkanál vaj

1 hagyma, apróra vágva

500 g fehérhal filé

2 evőkanál fehérbor

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál tejföl

1 evőkanál kapor, apróra vágva

1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva

só és bors ízlés szerint

tojástöltelékhez:

3 kemény tojás, apróra vágva

Az elkészítés módja

1. Gyúrja össze a tésztát a liszt szitálásával és a sóval való összekeverésével. Az élesztő feloldódik a langyos tejben. Készítsen egy lyukat a lisztbe, és tegye bele a tejet az élesztővel, a tojással és a vajjal. Kemény tésztát gyúrunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.