Krém tökleves és párolt krumpli - Anyától mamáig!

Krém sütőtökből és burgonyalevesből, pároltan - rendkívül ízletes és hasznos.

A gőzfőzés rendkívül hasznos és egészséges gyakorlat. Ezzel az étel megőrzi ízét, színét, aromáját és alakját, valamint tápanyagait, ami a legfontosabb. Ez a fajta főzés nagyon egészséges, mert elkerülik a magas hőmérsékletet, a zsírok és még a só használatát is, mivel az íze és aromái nagyon koncentráltak, és nincs szükség további ízesítésre. A gőzöléshez több dologra kell figyelnie:

• Szerezzen be megfelelő edényt. Számomra a legjobb választás bambusz gőzös. Ez egy mély edényre kerül, amely 3/4-ig megtelt vízzel. A közhiedelemmel ellentétben nem szabad inni a vizet abban az edényben, amelyben a sűrített gőz átjutott, áthaladt a termékeken, enyhén színezett és illatos. Valójában kimosott vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de vegyi termékeket (nitrátokat, herbicideket stb.) Is, amelyek szennyezik a zöldségeket. Másrészt a párolt zöldségek biológiailag tisztábbak, ezért hasznosabbak. A párolt húsok zsírszegények, de hogy őszinte legyek, nem túl ízletesek, ellentétben a halakkal, zöldségekkel, rizzsel és hüvelyesekkel.
• Ha gazdagítani akarja az ételek ízét, adhat hozzá gőzvízlevest, aromás fűszereket vagy bort.
• Ha gőzölőt használ, helyezzen húst, halat és lédús ételeket az alsó sorba, hogy azok nedve ne folyjon más termékekre.

---