Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság
A mesterséges édesítőszerek az élelmiszer-tudomány egyik legjelentősebb felfedezése, mivel kalóriaértékük minimumra vagy akár nullára csökken. Nem véletlen, hogy "édes forradalomnak" hívják őket. Széles körben használják italok (főleg üdítők) és ételek (rágógumi, fagylalt, joghurt, krémek és cukrászda) édesítésére. A leggyakoribbak az aszpartám, az aceszulfám K, a ciklaminsav, a szukralóz, a szacharin és a szteviol-glikozidok (a stevia növényből származnak), és valószínűleg ezekről hallott vagy olvasott (főleg az interneten), hogy ezek károsak az egészségre. A táplálkozási szakértők azonban cáfolják az ilyen aggályokat. Kutatásaik szerint a mesterséges édesítőszerek teljesen biztonságosak.
Nincs kockázat? Igazán!
Fogyasztásuk engedélyezése előtt a mesterséges édesítőszereket, mint bármely más tápanyagot, az élelmiszer-biztonságért felelős különféle globális szervezetek szakértői alaposan tesztelték. Ilyen szervezetek például a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagok vegyes szakértői bizottsága (SEQF) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság EFSA. Szakértőik alapos kutatást végeznek, nem egyszer, hanem rendszeres időközönként. Ezek a szervezetek csak miután megbizonyosodtak arról, hogy a mesterséges édesítőszerek bizonyos mennyiségű bevitel során nem gyakorolnak-e kedvezőtlen hatást az emberekre, jóváhagyhatják a tesztanyagok hozzáadását az ételekhez és italokhoz. A legfrissebb adatok szerint a mesterséges édesítőszerek még a várandós nők és a vajúdó nők számára sem jelentenek kockázatot, sem a gyermekek és a cukorbetegek számára, az egyetlen kivétel a ritka genetikai betegségben szenvedő fenilketonuriában szenvedők (nem szabad aszpartámot fogyasztaniuk).