Közepes láncú trigliceridek
Az elmúlt két évtizedben a zsírok rossz hírnevet szereztek. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a média és a divatipar propagandát folytatott, miszerint az anorexiás modellek alakja az a modell, amelyre törekednünk kell, ha jól akarunk kinézni. Vitathatatlan igazság azonban az, hogy szükségünk van rá zsír egészségünk és életünk fenntartása érdekében. Az esszenciális zsírsavakról kimutatták, hogy javítják az agy működését, az immun- és a szív- és érrendszeri rendszert, valamint a hormontermelést. A zsír szintén értékes energiaforrás.
Természetesen nem minden zsír egyforma. Néhány zsír eltömíti az artériákat, és hozzájárul a testünk gyulladásos folyamataihoz. A közepes láncú trigliceridek (MCT) meglepően sok pozitív hatást gyakorolnak az emberre. Ezek a zsírok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a legtöbb zsír, miközben elősegítik azok elégetését. Példaként említhetjük a 49 túlsúlyos, 19 és 50 év közötti férfi és nő két csoportját. Azok a résztvevők, akik MCT-t fogyasztottak egy 16 hetes fogyókúrás program során, több súlyt vesztettek és több zsírt égettek el, mint az a csoport, amelyik fogyasztott olivaolaj.
Mik azok az MCT-k?
A közepes láncú trigliceridek közepes méretűek zsírsavak 6-12 szénatomot tartalmaz, glicerin-észterek. Passzívan szabadulnak fel a gyomor-bél traktusból a portális vénás rendszerbe átalakulás nélkül, mint például a hosszú és nagyon hosszú láncú zsírsavak esetében, amelyeket a nyirokrendszer felszív. Mivel vízben oldódnak, az MCT-k nem igényelnek epesókat az emésztéshez, gyorsan metabolizálódnak, és nem igényelnek energiát az emésztéshez, hasznosításhoz vagy tároláshoz. Megtalálhatók tejben, pálma- és kókuszolajban.
A kókuszolaj körülbelül 66% -a MCT, és ez a leggazdagabb forrásuk. Étrend-kiegészítőként folyékony formában vagy kapszulákként is kaphatók. Alternatív táplálékforrásként vannak megfogalmazva azoknak a betegeknek, akik nem tudják megemészteni a zsírokat és olajokat. A közelmúltban előnyös energiaforrássá váltak azoknak a súlyemelőknek és sportolóknak, akiknek tevékenysége nagy kitartást igényel.
Előnyök és előnyök más zsírokkal szemben.
A közepes láncú trigliceridek számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek. Nagyszerű lehetőséget biztosítanak azok számára, akiket nagyobb műtéten estek át, hogy növeljék sejtjeik energiáját. Javítsa a gyermekek fizikai képességeit, gondolkodását, egészséges növekedését és fejlődését, a szív- és érrendszeri egészséget, elősegítse a zsírégetést és fenntartsa a fogyást.
A kevesebb szénatomból álló rövidebb szerkezetük miatt az MCT-k számos előnnyel rendelkeznek a hosszú szénláncú zsírsavakkal szemben. Habár kövérek és ízlik, lenyelés után nem halmoznak fel zsírt. Felszívódásuk során inkább szénhidrátokra hasonlítanak. Gyorsan felszívódnak és energiaként égnek. A közepes láncú trigliceridek egyedülállóak, mivel ezek az egyetlen zsír, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint mások. Az összes többi, akár telített, akár telítetlen, ugyanannyi kalóriát tartalmaz, az egyetlen kivétel az MCT.
Könnyen emészthető.
A zsír (például vaj) lebontásának első lépése az, hogy feloldjuk a bél vizes tartalmában. A máj által termelt epesavak apróra bontják a zsírt, lehetővé téve a hasnyálmirigy és a bél enzimjeinek, hogy a nagy zsírmolekulákat kisebbekre (például zsírsavakra) bontsák. Az epesavak kötődnek a zsírsavakhoz és a koleszterinhez, elősegítve a molekulák mozgását a nyálkahártya sejtjeibe. Ott ismét nagyobb molekulákká alakulnak át, amelyek többségét a belek közelében lévő nyirokrendszerbe szállítják. Innen az átalakult zsírmolekulák a mellkasban elhelyezkedő vénákba kerülnek, és onnan a vér a test különböző helyein lévő zsírraktárakba viszi a zsírt. Amikor a testnek szüksége van a zsírokban található energiára, eltávolítja a raktárakból és tüzelőanyagként elégeti.