Koreai finomságok

A közelmúltban a hagyományos koreai konyha átfogó kormányzati stratégia tárgyát képezte, hogy világszerte népszerűsítse azt. Minden erőfeszítést megteszünk a legsikeresebb kulináris modell kidolgozására, amely összefoglalja az évezredes hagyományok lényegét, és az ország jelképévé válik. Íme néhány legnépszerűbb koreai étel.

Kalapács
A rizskása Koreában főtt rizsből, kukoricából és árpából készül, 5–7-szer több vízzel, amíg rágás nélkül nem fogyasztható. Lehet hasonlítani a leveshez, de bár valami előételhez hasonlít, a kalapács főételnek minősül. Köretként leggyakrabban tengeri ételeket, például tengeri csigákat, kagylókat, gesztenyéből és dióból származó osztrigát vagy diót, zöldségeket, például spenótot és gombát adnak hozzá. A húsváltozatok csirke és marhahús hozzáadásával készülnek. A koreaiak különösen kedvelik a kalapácsot nyáron, amikor a hőség miatt csökken az étvágy. A gyomor megnyugtatásához vagy túlzott iváskor a rizskása is előnyös.

Pofa be
Idegenek számára ez az étel nehezen tetszik. Bolgár fordításban neve fűszeres sült szardella. Az ételt szardellából készítik, amelyet forró olajban apróra vágott csípős paprikával együtt egy-két percig sütnek, majd szójaszósz, rizsecet, cukor, kukoricaszirup és só forrásban lévő keverékébe öntik. Adj hozzájuk egy kis szezámot, és pár percig pirítsd újra.

---