Könyvajándékok - A MAGYAR Cápa
December általában az az idő, amikor ajándék-ünnepi eufóriába esünk, bőségesen megfűszerezve azzal a csendes borzalommal, hogy már legalább egyszer mindent megadtunk, és újra meg kell vásárolnunk egy kesztyűt.
A boldogság könyve egyike azoknak az ajándékoknak, amelyeket mindig megadhatsz, és mindig valami újdonság lehetsz, ezért készítettem egy listát az ételekről, borokról és sörökről szóló - bolgár és angol - könyvekkel, amelyeket olvastam vagy olvasás közben vagyok ( Olyan emberekből származom, akik egyszerre tíz dolgot elolvasnak), szívesen ajánlom, és akik könnyen megtalálhatók a bolgár könyvesboltokban vagy az Amazon-on. Jelenleg itt az utolsó alkalom, hogy rendelj valamit, hogy időben megérkezzünk.
„SOC GURME. A konyha kíváncsi története a Bolgár Népköztársaságban ”Albena Shkodrova (Janet 45 Kiadó) az év legérdekesebb eseménye Bulgária kulináris és irodalmi színterén. A könyv további mélyreható áttekintést nyújt a bulgáriai szocializmus korszakáról az élelmiszer- és táplálkozási prizmán keresztül, amely a Közelmúlt Kutatóintézetének sok éves munkájával kiegészítve segít az egyre inkább egymásra épülő mítoszok demisztikálásában. a nyilvános emlékezetről. Kötelező olvasmány.
Sós cukorzsír: Hogyan csatoltak minket az élelmiszer-óriások (só, cukor, zsír: hogyan tették függővé az élelmiszer-óriások) Michael Moss rendkívül érdekes tanulmány az élelmiszeriparról, valamint arról, hogy miként használ sót, cukrot és zsírt legősibb ösztöneink révén egyre többet fogyasztottunk. A könyv lenyűgözően íródott, rengeteg ténydel és információval rendelkezik, egy lélegzetvétel alatt elolvastam, és a tárgyalt kérdéseken kívül vannak üzleti szempontból érdekes esetek.
Michael Cook főtt főzte: Az átalakulás természetes története legújabb könyve, amely arról beszél, hogy mennyire fontos főzni (nem mintha nem ismernénk). Három korábbi könyvét bolgár nyelvre lefordították - "Az ételek szabályai", "A mindenevők dilemmája" és "Az élelmiszerek védelmében" (a "Kelet-Nyugat" kiadásában), és a táplálkozás szempontjából fontos témákat érintenek egy nagyon hozzáférhető és olvasható módon., az élelmiszerek eredete és mit tehetünk az egészséges és fenntartható fogyasztásért, alacsonyabb költségek mellett.
Étel: Az ízlés története lenyűgöző egyetemi tanulmány az ízlés történetéről az emberiség hajnalától napjainkig, az ókori Kínán, Görögországon, Bizáncon, a középkori Európán, a Napóleoni Franciaországon át a molekuláris konyháig El Bulliban, amely segít megérteni saját történelmünk: azok az okok, amelyek miatt nem szeretünk egyes ízeket, mások pedig rendkívül irracionálisan viselkednek, az ételek társadalmi szerepe és a táplálkozás egyéb fontos kulturológiai vonatkozásai. A szerkesztő Paul Friedman, a szerzők olyan vezető történészek, mint Elliott Shore, Peter Mendelssohn, Joanna Wiley-Cohen és mások. Kiadásomat Bulgáriában vásároltam, de nem tudom, hogy mégis megtalálható-e.