Könnyű nyári edények gyermekkorunkból; Orlov Most
Fogadjon rengeteg zöldségre tejtermékekkel kombinálva
A nappali magas nyári hőmérséklet miatt nem érzünk éhséget, és csak a salátákra és a taratorra hagyatkozunk, de este megvadulhatunk a konyhában, és hasznos és könnyű vacsorát készíthetünk családunknak. A meleg miatt nem húst és nehéz pörkölteket eszünk, hanem főleg zöldségeket. Szerencsére a szezon tele van velük. Így sok vitamint és ásványi anyagot fogunk kapni, és alvás előtt nem fogunk érezni nehézséget. Bátran kísérletezhet, a fűszerek pedig változatosabbá teszik az ételt. Csodálatos nyári vacsora a kemencében sült mish-püré, sült paprika paradicsommal, fűtött zöldségek, sült paprika tojással és sajttal vagy túróval, töltött padlizsán, sült cukkini, zöldbab és sovány rakott. Fogadhat zöldségekkel kombinált szuperételekre is, amelyek szintén ideálisak a hőhöz. Quinoa brokkolival és cukkinivel, bulgur zöldségekkel, Halloumi sajttal és saláta sült paprikával, paradicsommal és csicseriborsóval.
Keverjük össze a sütőben
Termékek:
2 pirospaprika, 2 zöldpaprika, 500 gramm paradicsom, 3 evőkanál olaj, 3 tojás, 350 gr sajt
Készítmény:
Vágja a zöld és a piros paprikát kis kockákra, és kevés zsírral sütje meg a sütőben. A paradicsomot reszeljük le, és tegyük a serpenyőbe, amikor a paprika megpuhult. Miután a paradicsomfolyadék elpárolgott, keverje össze a zöldségeket a tojással és a sajttal, és további 10 percig sütje. Vágja részekre a pépet és tálalja egy szál petrezselyemmel.
Sovány rakott
Termékek:
1 kg cukkini friss burgonya, 1 bors, 1 hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 150 g zöldbab, 1 csutka kukorica, 100 g főtt gomba, 3 nagy paradicsom és 6-7 kisebb, 2 s. L. kukoricaliszt, só, olaj, paprika, fekete bors, néhány ág menta, petrezselyem, bazsalikom, devesil
Készítmény:
Hámozzon meg egy zöldbabot, szeletelje és pároljuk sós vízben néhány percig. Hámozzuk meg a burgonyát és a cukkinit, és vágjuk nagyobb darabokra, a hagymát kockákra, a sárgarépát karikákra. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre, borsozzon apróra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Késsel vágja le a főtt kukoricából a szemeket. Egy mély tálban kevés olajban vagy olívaolajban megdinszteljük a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, burgonyát, cukkini. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket, adjuk hozzá a zöldbabot és a kukoricát. Ha a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, amelybe egy csipet cukrot teszünk, és hozzáadjuk a pirospaprikát. Keverje össze a lisztet langyos vízzel, és adja hozzá a rakotthoz. Fűszerezzük sóval. Tegye az edényt egy serpenyőbe. A tetejére rendezzük a kis paradicsomot. Frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Megszórjuk egy csokor apróra vágott zöldfűszerrel. Körülbelül egy óra múlva az étel készen áll.