Kömény, fekete kömény - egészséges fűszerek és gyógynövények antioxidáns és stresszoldó tulajdonságokkal
Szerző: Maria Lashkova (fordította Mercola)
Az információk utolsó frissítése: 2013.08.20.
Minden alkalommal, amikor fűszereket vagy gyógynövényeket ad az ételeihez, egyetlen kalória hozzáadása nélkül növeli azok tápértékét. Minden hétköznapi étel szokatlan kulináris remekművé válik, amikor hozzáadja kedvenc fűszereit az extra szín, íz, vitaminok és gyakran gyógyító tulajdonságok érdekében.
Itt van egy fűszer, amelyet a konyhában használ, de fogalma sincs arról, hogy mennyi az egészségügyi tulajdonságaiból. A kömény (nem tévesztendő össze a kurkuminnal, a fűszeres kurkuma hatóanyagával) egy hagyományos fűszer a konyhában, amelyet történelmileg gyógyászati célokra használtak, amelyek közül néhány - hasmenés, puffadás, nőgyógyászati és légzőszervi betegségek. Két gramm kömény 62 mg/dl-rel csökkenti a vércukorszintet. Egy új tanulmány feltárja a kömény további egészségügyi előnyeit - képességét a memória javítására, jellegzetes antioxidáns tulajdonságait és képességét a stressz csökkentésére. Az eredmények azt mutatják, hogy a kömény az adagtól függően elnyomja a stressz által okozott biokémiai változásokat. Antioxidáns értékét egy 2009-es tanulmány bizonyította, amelyben a kömény, valamint a koriander és a kapor még a C-vitaminnál (aszkorbinsav) is hatásosabbnak bizonyult.
A fekete kömény (Nigella Sativa) egyéb egészségügyi előnyei:
• Antidiabetikus hatás 2-es típusú cukorbetegségben;
• Enyhíti az allergiás nátha tüneteit;
• A reumás ízületi gyulladás tüneteinek csökkentése;
• Az asztma tüneteinek csökkentése;
• Csökkenti a kadmium-mérgezés okozta károkat;
• Gombaellenes hatás a candida ellen;
• Katonai vegyszerek megelőzésére használható.
Hogyan segít a kömény a cukorbetegségben?
Egy 2010-es tanulmány szerint a fekete köménymag javítja a glikémiás kontrollt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.A magokat a hagyományos gyógyszerekkel együtt használják. 94 beteg, véletlenszerűen három csoportra osztva, három hónap alatt különböző mennyiségű köményt kapott - egy, kettő vagy három grammot. A napi két grammot fogyasztó csoport mutatta a legnagyobb javulást - a vércukorszint csökkenése nyolc hétig 62 mg/dl volt. A fekete köménynek ez a pozitív minősége azzal magyarázható, hogy javítja az inzulinérzékenységet.