Kombucha; teagomba, amely otthon a Természet Élő Erője; Autópálya NO
A Kombucha gomba, ahogy manapság divatosnak nevezni, a teagomba, amely Bulgáriában a szoc. A fényes november 10-i dátum előtt a teagomba termesztése nagy izgalmat okozott. Szüleimtől tudom, hogy ez nagy érzelem volt és sok beszélgetés középpontjában állt. Akkor a teagombát (ahogy hívták) a divatirányzat miatt látták, nem is annyira az iváshoz. Még egy legenda is volt a kívánságok teljesítésére:).
Az ilyen gombáknak többféle típusa van:
Teaszivacs (Kombucha) - ami főleg a zöld vagy fekete teában látható. És amire ebben a cikkben összpontosítunk.
Ecetes szivacs - amely ecetben képezve garantálja, hogy csak természetes összetevőket tartalmaz. Ellenkező esetben a gomba egyszerűen nem fog túlélni.
Vízszivacs (élő algakristályok) - Ezek tengeri gombák, amelyeket algának vagy élő kristálynak nevezünk.
Tibeti tejszivacs (kefir) - ezek gabonaszerű telepek, amelyek szaporodnak a tejben. Úgy néznek ki, mint a karfiol. Rajtuk keresztül tejkefirt készíthetünk otthon.
Ebben a cikkben a Kombucha gombát vesszük szemügyre, amelyet zöld vagy fekete teával termesztenek.
Egy kis történelem 😉
A Kombucha név vélhetően Japánból származik. A fordításban a Kombucha tengeri moszat teát jelent. A Kombucha gomba a mikroorganizmusok telepe, és egyfajta penész, amely édes teában él. Termesztése Ázsiában évszázadok óta ismert és elterjedt. Úgy gondolják, hogy mindez Kínában kezdődött a Yang-dinasztia idején. Aztán erjesztett teát fogyasztottak, amit úgy gondoltak a halhatatlanság elixírje. Később Ázsiába terjedt. Oroszországban az ital teaélesztő néven vált ismertté.
A Kombuchából készült teát manapság főleg frissítő italként használják. Ugyanakkor nagyon erős hatással van az emberi test gyógyulási folyamatainak támogatására is. Tény, hogy a modern kutatás mellett az évek során megmaradtak a róla és magáról a gombáról szóló ismeretek.
A Kombucha a teát számos hasznos anyaggal gazdagítja, például glükuronsavval, tejsavval, vitaminokkal, aminosavakkal, C- és B-vitaminokkal, antibiotikumokkal és egyebekkel. A gomba a következő mikroorganizmusokat tartalmazza: Acetobacter, Brettanomices bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zugosaccharomyces bailii.
Kombucha hozzájárul a stabil egészséghez, különösen abban a forgalmas és stresszes környezetben, amelyben a modern ember él. Szakértők szerint a kombucha tea számos panasz és betegség kezelésében pozitívan befolyásolhatja: ízületi gyulladás, szívroham, aranyér, premenstruációs szindróma, menopauza tünetei.
A székrekedés és az emésztőrendszer szabályozására is alkalmas gyógyszer. A Kombucha ital javítja az anyagcserét, csökkenti a vese- és epekövek képződését és javítja azok működését, jótékony hatással van az elhízásra és a cukorbetegségre. A Kombucha javítja és fenntartja a vitalitást, stabilizálja a mentális és intellektuális képességeket. Ezenkívül a kombucha ital erős méregtelenítő hatású. Az érzékenyebb embereknek esetleg el kell töltenie egy kis időt a WC-ben:).