Kókuszolaj - csodaszer vagy méreg - cikkek a terhességről, a szülésről, az anyaságról,
A kókuszolaj (olaj) káros vagy hasznos az emberi egészségre, ha közvetlenül fogyasztják? Ha káros, akkor pontosan mennyire káros? Káros, mint a dohányzás, vagy olyan káros, mint a régi jó cukor? És ha az egyik vagy másik állítás igaz egy felnőtt egészséges étrendjére, akkor mi a helyzet a csecsemőkkel és olyan gyerekekkel, akiknek speciális zsírigényük van? Ezek a kérdések nyilvánvalóan továbbra is aggasztják a társadalom azon csoportjait, akik különös figyelmet fordítanak az egészséges táplálkozásra, akár saját, akár gyermekeik jóléte érdekében. Az elismerés természetesen mindenekelőtt a médiának köszönhető, amely hagyományosan hatalmas forgalmat generál minden alkalommal, amikor egy ételt mérgezőnek nyilvánítanak. És amikor egy tudós ilyen nyilatkozatot tesz, és a YouTube-on van egy videó, amely megerősíti, a hisztéria biztos!
Ez Prof. Karin Michels - a T.H. előadójának beszéde A Harvard-féle Chan Közegészségügyi Iskola, valamint a németországi Freiburgi Egyetem Prevenciós és Daganat Epidemiológiai Intézetének igazgatója - júliusi előadása során német nyelven terjesztették a YouTube-on, ahol már több mint egymilliót néztek meg. A The Guardian a témával foglalkozó cikkében megjegyzi, hogy Michels gúnyolódik az utóbbi évek különösen népszerű superfood mozgalmában, különös figyelmet fordítva a kókuszolajra. Szerinte a freiburgi egyetemen tartott „Kókuszolaj és egyéb étkezési hibák” címmel tartott előadása során ez „az egyik legrosszabb dolog, amit az ember megehet”, és amely a jó egészségi állapot szempontjából sem kevésbé, sem kevésbé hasonló. tiszta méreg ".
Itt kell kifejezetten odafigyelni a Michels által hiteltelen kókuszolaj alkalmazására, nevezetesen ételként, nem pedig kozmetikumként (legyen az egykomponensű vagy egy többkomponensű kész vagy kézzel készített termék összetételének része). A Guardian azonban nem az első (vagy utolsó) médium, amely Michels véleményét nyilvánosságra hozza (éppen ezért egyike azon keveseknek, amelyek szokás szerint mérsékelt hangnemben adnak igazolt, szakértő konzultációt a témában). Úgy gondolják, hogy a média szenzációjának alapja a Business Insider, amelynek tulajdonosa 2015 óta birtokolja a legnagyobb német bulvárlapot - a Bild-et (az Európa legnagyobb példányszámú újságja).
A szóban forgó szuperélelmezési mozgalmat említve a kókuszdióolaj valóban az egyik legelőnyösebb természetes terméknek bizonyult minden életkorú ember egészségére, mind belsőleg (táplálékként), mind külsőleg (valahol a kettő között, viccenként elmondva) kenőanyagként történő alkalmazás, amely szintén széles körben népszerű az öko-organikus-bio életmód hívei körében). Számos egészséges életmódot kínáló oldal és kiskereskedő ebben a szegmensben népszerűsíti a kókuszolajat csodaszerként mindenféle egészségügyi probléma esetén - a kimerült hajtól az elhízáson át az aranyérig. Ezért Michels és más tudósok szerint jó nem elfelejteni vagy lebecsülni azt a tényt, hogy a kókuszolajban sok a telített zsír (például kétszer annyi telített zsír, mint a zsírban), ami köztudottan növeli a t. nar. Az LDL-koleszterin, illetve a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
De térjünk vissza az időbe, és kövessük nyomon a kókuszolaj felhasználását az ókortól napjainkig. A kókuszdióolajról ismert, hogy trópusi régiókban, például Indiában és Polinéziában kivonták és kozmetikai célokra (helyi, külső bőrön keresztüli alkalmazásra) használták. Az európai kereskedők a 19. században találkoztak vele, és ültetvényeket hoztak létre a Karib-tengeren, a Csendes-óceán déli részén és Délkelet-Ázsiában. A második világháborúig a nyugati világban elterjedt volt a főzéshez (főzéshez). A háború vége után a kereskedelem fokozatosan helyreállt, de az 1950-es években a kókuszolaj kezdett elveszíteni népszerűségét, miután a tudósok először kapcsolatot létesítettek a telített zsír és a szívbetegség között - állítja az American Oil Chemists ’Society.
Nemrég, 1994-ben a Közérdekű Tudomány Központja elemzést tett közzé az Egyesült Államokban, ma pedig hazánkban a moziban értékesített és széles körben elfogyasztott pattogatott kukoricáról. Azt állítja, hogy a telített zsír mennyisége egy nagy dobozban pattogatott kukoricával megegyezik a hat McDonald's Big Mac gépben található mennyiséggel, főként a kukoricamag feltörésére használt kókuszolajnak köszönhetően. A kókuszolaj kimerült maradt a 21. század első évtizedének közepéig, amikor is megjelent az egészséges élelmiszerboltokban. Ugyanebben az időszakban (2008) közzétették egy tanulmány eredményét, amelyben a közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmazó olaj, például a kókuszdió fogyasztása, bár nem a vizsgálatban használt mennyiségben, de nagyobb súlyt csökkent, mint a kontrollcsoport, amelynek tagjai olívaolajat fogyasztottak. Így egyre szélesebb körben elterjedt az a felfogás, miszerint a kókuszdióolaj elősegíti a fogyás gyorsabb fogyását a diéta alatt, és világszerte népszerűvé teszi az egészséges élelmiszerek piacán. 2016-ban 10-ből hét amerikai meg van győződve a fogyasztásának előnyeiről, az egészségügyi szervezetek figyelmeztetései és ajánlásai ellenére.